危害

名酒

早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內筑衛(wèi)城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以

及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河

大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。

美文 |

懂得生活、追求休閑的生活方式，一直是很多人追求的目標。悠閑、篤定，一如閑云野鶴般地自由。也許潛意識中，白

酒就這樣成了這種向往生活的代名詞，讓一些人對它的喜歡從始自終，認真而執(zhí)著。

中國白酒第①次正式在國際亮相。呼和浩特濃香型白酒銷售

一杯白酒的時間，是冰點和沸點之間的轉換。

人生不可能每分每秒都循規(guī)蹈矩、行色匆匆，偶爾散漫下來看人生，也在情理中。于是，喝酒就是成為一件忙里偷閑、

無趣時覓得有趣的樂事。

記憶中，初喝白酒，并不喜歡它酌烈的味道，只只是因為，在當時，喜歡喝白酒的人讓人感覺很寂寞。

慢慢地，習慣了白酒的酌烈滋味，竟對白酒甘苦參差的味道上了癮，認為那綿甜的香味中透著一種夢一般的情調，那可

是一種令人心向往之的生活方式?。?

于是，每天的小酌一杯，變成了一種習慣，一種嗜好，一種享受，更是一種釋放心情的寄托。

山西低端白酒品牌如果適量喝一些白酒的話是可以開胃，還助消化，促進食欲感，白酒當中的酒精，維生素，酸類都有著開胃的能。

    第三屆全國評酒會白酒評比根據(jù)香型、生產工藝和糖化發(fā)酵劑分別編組，按香型分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型五大類，開創(chuàng)了白酒分香型的先河，無疑是白酒認識上的一次飛躍。此后，白酒由初的5個香型，發(fā)展到多種香型，極大地推動了白酒科技進。1980至1992年，初步明確了鳳香型酒的特征，于1992年通過國家主管部門正式確認為鳳香型;；1981年，豉香型從米香型中分離出來，成為香型;；1990至1994年，確認了特香型、芝麻香型和兼香型。從上世紀60年代初開始，名優(yōu)白酒的微量成分分析，傳統(tǒng)工藝總結，新工藝、新設備的采用等均有新的突破和進展。這些成果不僅擴大了名優(yōu)酒產量，還提高了名優(yōu)酒價值。“科技是第一生產力”在名優(yōu)酒的發(fā)展中得到了充分的體現(xiàn)。

    這個媒介就叫糖化發(fā)酵劑，也就是曲。曲和老百姓家里蒸饅頭用的老面是一類東西。有一種說法叫“糧為酒本、曲為酒骨”，充分說明了“曲”的重要性。為什么曲這么重要？因為曲決定了酒的香味，曲里面的微生物決定了酒的風格和味道。曲有很多種。采用純糧固態(tài)發(fā)酵法釀酒時加的是大曲，大曲是用麥子高溫制成的，發(fā)酵期長，菌曲很長，微生物含量非常豐富。和大曲相對的是小曲，小曲是用米制成的，發(fā)酵溫度低，發(fā)酵時間較短。比較好的酒當然就是大曲酒，小曲的發(fā)酵方式及微生物、微量元素的含量跟大曲是不能相提并論的。除此之外還有第三種曲，叫麩曲。大曲是用麥子做的，成本較高。而用麩子、米糠之類的東西也可以制成曲，用這種曲做出來的酒就叫麩曲酒。北京的公交車上有一則廣告，廣告詞是：“牛XX二鍋頭，朕喜歡，就是這個味。”商業(yè)廣告不必深究，但我們應該知道，二鍋頭屬于麩曲酒，皇帝是不可能喝麩子做成的酒的。好酒在釀造工藝上的三個基本標志就是“大曲、純糧、固態(tài)”。這是傳統(tǒng)的釀酒方法。除此之外還有第三種曲，叫麩曲。大曲是用麥子做的，成本較高。而用麩子、米糠之類的東西也可以制成曲，用這種曲做出來的酒就叫麩曲酒。有不少到中年的人患有頸椎病、關節(jié)炎、體內濕氣重等癥狀的，適當喝些白酒反而可以活血化瘀，去除體內濕氣。

    白酒歷史悠久，在中國文化史上意義非凡。作為全球暢銷的酒種之一，白酒背后的歷史，你知道多少？“釀酒微生物是酒類生產過程中糖化與發(fā)酵的動力，菌種生物活性的強弱直接影響到酒的產量與質量，所以，選育優(yōu)良菌種應用于白酒釀造一直是行業(yè)技術工作的重點?！蓖跹硬沤榻B，從20世紀60年代初開始，一直到80年代，行業(yè)專家們通過堅持不懈的努力，取得了一次又一次突破性的進展，從而帶動了整個白酒行業(yè)的進步。包括人工發(fā)酵窖泥及已酸菌、甲烷菌的研究，揭示了“老窖泥”之謎；酯化酶產生菌的研究，縮短了發(fā)酵周期，并使產品質量得以提高；生香酵母的研究，為簡化生產工序、提高白酒質量提供了商品酵母。此外，由霉菌的篩選、誘變及應用、酵母菌種保持穩(wěn)定性等，分別應用于各類質量白酒的生產中，在提高白酒質量方面取得了的成果，其中一些研究成果達到了國際先進水平。白酒六觀是逐步升華的體驗，是以物質為起點，終觸及精神和靈魂的品飲之道.四平中低檔白酒排行榜

茅臺這樣的白酒股會成為A股股王.呼和浩特濃香型白酒銷售

    一斤白酒含多少卡路里白酒的熱量(以100克可食bai部分計)大約是298大卡，500g的話就是1490大卡。以茅臺為例，一瓶的熱量大約是1465大卡。白酒在同類食物中單位熱量較高。每100克白酒的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的13%。關于白酒白酒（外文名：LiquorandSpirits），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳醇厚，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒LiquorandSpirits）之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。 呼和浩特濃香型白酒銷售