在商業(yè)上則用酒花的性狀來決定酒的價錢。因此酒花成了度量酒度酒質(zhì)的客觀標(biāo)準(zhǔn)。<<調(diào)鼎集>>中總結(jié)道:"燒酒，碧清堆細(xì)花者頂高，花粗而疏者次之(名曰'朝奉花')，無花而渾者下之。"傳統(tǒng)的茅臺酒的酒花可分為:魚眼花，堆花，滿花，碎米花，和圈花。汾酒的酒花則分為:大花，小花，云花，水花和油花。名稱各異，有一些內(nèi)容實際上是相同的。在古代，還沒有酒精度的概念，至到民國時，由于當(dāng)時科技并不發(fā)達(dá)，酒度計的使用不普遍，為了便于民間燒酒作坊統(tǒng)一看酒花的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時的黃海化學(xué)工業(yè)研究社的方心芳先生創(chuàng)造了一種方法，力圖把酒花與酒度聯(lián)系起來。這套方法規(guī)定了酒花的定義，測驗方法及單位，并明確了測量時的標(biāo)準(zhǔn)條件，得到了計算公式。古代由于掌握了看酒花的方法，分段取酒便有了可靠的依據(jù)。<<本草綱目>>中所說的"頭燒酒"就是蒸餾時首先流出來的酒。"頭燒酒"的概念與現(xiàn)在所說的"酒頭"稍有不同。古代取酒，一般為二段取酒。頭燒酒質(zhì)量較好，第二段取的酒，質(zhì)量明顯較差。頭燒酒和第二次取酒的數(shù)量比為3:1。如<<沈氏農(nóng)書>>中的大麥燒酒，頭燒酒為15斤，次酒為5斤?，F(xiàn)代一般分為三段，中間所取的部分作為成品酒，酒頭。 喜歡白酒，是因為它純凈的樣子，醇厚的香味，還有那淺淺的寂寞的味道。南昌清香白酒加盟

酒貴過高科技，憑什么？

近期各家酒企陸續(xù)召開經(jīng)銷商大會和股東大會，2021年和十四五發(fā)展規(guī)劃逐步出爐，行業(yè)信息的集中釋放再次強化了白

酒結(jié)構(gòu)性景氣繁榮的長期可持續(xù)性，有力支撐白酒板塊估值。期待未來2-3周更多酒企發(fā)展規(guī)劃信息落地。

1）立足品牌力拉升、確定寬廣發(fā)展空間。茅臺集團(tuán)十四五三翻番；習(xí)酒2021年含稅銷售目標(biāo)120億元（2020年103億

元）、十四五向200億元銷售目標(biāo)邁進(jìn)。五糧液集團(tuán)十四五規(guī)劃著眼爭創(chuàng)世界500強，2021年重點抓好豐富品牌文化價值

表達(dá)方式、打造高地市場和重點市場等六項營銷工作。國窖銷售公司2022/2025年銷售目標(biāo)為200+/300+億元。古井貢

酒2024年收入目標(biāo)200億元。同時，市場已經(jīng)對今世緣、汾酒等未來規(guī)劃有所期待。

南充濃香白酒品牌飲白酒時不要喝碳酸飲料如可樂、雪碧等，常飲白酒應(yīng)合理補充維生素B1、B6、葉酸及鎂、鋅。

一斤白酒含多少卡路里

正確的說法應(yīng)該是：單位體積白酒中純酒精bai與白酒的體積之比,再換算成百分?jǐn)?shù).

如 40% (V/V) ,就是指這瓶白酒中有40%體積的酒精,而不是質(zhì)量!

還有個誤區(qū),就是平時說的1斤白酒,其實是指500ml，并沒有1斤重（酒精溶液的密度是小于水的）^-^

白酒的度數(shù)一般指的是酒精合量.一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。

高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。（2）低度白

酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。

    近年來隨著白酒市場迅速擴(kuò)大以及競爭日趨激烈，市場上出現(xiàn)了不少夸大其詞、誤導(dǎo)甚至扭曲白酒香型的文章，讓不少消費者感到疑惑——誰是中國白酒的主流？白酒香型是否有優(yōu)劣之分？事實上，自1979年白酒香型劃分以來，濃香型白酒始終占據(jù)中國白酒主流，是中國白酒飲用的香型，長期占到消費市場份額的半壁江山以上，這是市場的選擇、歷史的選擇。今年是“十四五”開局之年，新時代賦予濃香白酒新的使命，消費升級開啟濃香白酒新的征程，在堅持“各美其美，美人之美，美美與共”的基本原則下，我們應(yīng)從美酒之源探秘濃香之美。美酒首先是釀造出來的，盡管勾調(diào)和儲存是生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，但好酒的主要成分和香味物質(zhì)全靠自然發(fā)酵，可謂美酒天成。濃香美酒采用純糧固態(tài)發(fā)酵，更好喝、更健康、更稀缺，沒有任何添加，具有無可比擬的優(yōu)勢，其高質(zhì)量發(fā)展是消費持續(xù)升級的必然結(jié)果。茅臺酒的市場價和公司業(yè)績年年漲。

    液態(tài)蒸餾和固態(tài)蒸餾:早的蒸餾方式可能是液態(tài)蒸餾。也可能是固態(tài)蒸餾法。但在元代的<<飲膳正要>>，<<軋賴機(jī)酒賦>>及<<居家必用事類全集>>中所記載的的蒸餾方式都是液態(tài)法。液態(tài)法是為簡單的方法。元代時的葡萄燒酒，馬奶燒酒都屬于液態(tài)蒸餾這一類型。固態(tài)法蒸餾燒酒的歷史演變情況不詳，但固態(tài)法蒸餾花露的早記載是在南宋<<游宦紀(jì)聞>>。另外據(jù)考古工作者分析，挖掘出來的金代銅燒酒鍋是采用固態(tài)蒸餾。(2)冷卻和酒液的收集:蒸餾時，酒汽的冷卻及蒸餾酒液的收集是重要的操作。我國傳統(tǒng)的蒸餾器有兩種冷卻方式。一種是把蒸餾出來的酒蒸汽引至蒸餾器外面的冷卻器中冷卻后被收集。或讓蒸餾出來的酒汽在蒸餾器上部內(nèi)壁自然冷卻。古老的冷卻方法見于元代的<<居家必用事類全集>>中的"南番燒酒法"，另一種是在蒸餾鍋上部的冷凝器(古稱天鍋，天湖)中冷卻，酒液在蒸餾鍋內(nèi)的匯酒槽中匯集，排出后被收集。如<<調(diào)鼎集>>中記載:"天湖之水，每蒸二放，三放不等，看流酒之長短，時候之冷熱，大約花散而味淡即止。"(3)看酒花與分段取酒:我國人民起碼在十六世紀(jì)就懂得在蒸餾時。適宜飲用的、對身體健康是40.9度的白酒。四平散白酒排名

白酒具有物質(zhì)形態(tài)和精神內(nèi)涵的雙重屬性。南昌清香白酒加盟

食品飲料銷售公司絕大多數(shù)不是成本驅(qū)動的，屬于品牌推動或者渠道拉動。我國消費品品牌化周期普遍時間不長，在全球化競爭背景下，絕大多數(shù)食品飲料銷售公司品牌化進(jìn)程基于深度分銷以及相應(yīng)的廣告費用投放，所以過去來看，我國品牌建設(shè)與渠道體系是互為一體的。國內(nèi)高粱清香型散裝白酒，五糧大曲濃香型散裝白酒，原漿白酒，基酒散酒，食品消費市場空間還是很大的。目前中國的中等收入以上人群已超過3億人，這些人都是高粱清香型散裝白酒，五糧大曲濃香型散裝白酒，原漿白酒，基酒散酒的潛在消費者，如果按照一人一年消費1萬元來計算，這就是一個3萬億元的大市場。16年開始私營獨資企業(yè)公司集體轉(zhuǎn)向產(chǎn)品升級戰(zhàn)略。大規(guī)模的并購降價以爭取市場占比的手段使得中國不少行業(yè)巨頭們陷入了瘋狂加入而凈利率難以提升的死循環(huán)。此外，消費者對于相關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)要求較高，各區(qū)域企業(yè)更具有優(yōu)勢。我們將消費者的產(chǎn)品購買動機(jī)簡單分成習(xí)慣性消費和沖動型消費兩類,習(xí)慣性消費的產(chǎn)品可對應(yīng)食品飲料板塊的調(diào)味品行業(yè)。對于生產(chǎn)銷售低價批發(fā)零添加、純糧固態(tài)發(fā)酵的老工藝四川清香型小曲白酒、濃香型大曲白酒的原漿、基酒、散酒。承接定制貼牌瓶裝酒。來料加工、可現(xiàn)接、可代儲存。 清香型小曲白酒種類有普通高粱白酒、糯高粱白酒、玉米白酒、黑苦蕎白酒。而言,產(chǎn)品習(xí)慣性消費的多寡可以用復(fù)購率來衡量。南昌清香白酒加盟