在廚房里干活時(shí)，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長久地屈體向前20度時(shí)，將對您的腰部產(chǎn)生極大的負(fù)荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，一定要依您的身高來決定平臺的高度。廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設(shè)置方便的開關(guān)裝置，還有性能良好的抽油煙機(jī)一般也有燈光，對烹飪是足夠了。推拉式，這樣方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40㎝寬的多層格子，柜門做成對開，或者折疊拉門形式。廚房的特點(diǎn)：為消費(fèi)者提供更具有特色的廚房產(chǎn)品，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性。裝配式廚房改造

整體廚房健康環(huán)保，整體廚房具有健康環(huán)保的優(yōu)勢，它所采用的都是無毒無害健康環(huán)保材料，所以使用者無需擔(dān)心甲醛以及輻射方面的侵害，并且產(chǎn)品也設(shè)計(jì)的非常巧妙合理，同時(shí)也避免了廚房煙熏以及衛(wèi)生死角方面的問題。整體廚房就像好比是功能化的藝術(shù)品，而隨著時(shí)代不斷的變化，現(xiàn)如今廚房已不是單單用來做飯所用了，造型非常的美觀，它已經(jīng)成為了家居生活中一道風(fēng)景線。整體廚房一定要按照自身的喜好來裝修，注意才能有好的心情為家人烹飪美食。舊廚房裝修廚房嚴(yán)格按照節(jié)能的原則、并注重投資的合理性。

爐灶不宜正對門口或是背對窗戶。進(jìn)門不可直接見爐灶，尤其忌諱爐灶后方有窗戶。爐灶為一家三餐的餐飲來源，風(fēng)水強(qiáng)調(diào)“食者，祿也”，也就是說爐灶是一家財(cái)富所在。爐灶忌風(fēng)，因?yàn)轱L(fēng)來，火容易熄滅，留不住財(cái)氣，也不安全。所以正對門口或是背對窗戶皆不宜。廚房內(nèi)不宜懸掛鏡子，特別是鏡子不能照到爐火。鏡子若懸掛在爐子后面的墻上，而照到鍋中的食物，傷害尤其大。此謂之“天門火”，會使住宅遭受火災(zāi)或不幸。這種說法雖然說得有些相對，但會讓人不安卻是真的。

廚房材料的使用多元化和個(gè)性化的一種趨勢，但還是應(yīng)該堅(jiān)持以實(shí)用性為主。餐具的清潔（1）洗滌的順序是：先洗不帶油的餐具后洗帶油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗鍋盆。餐具上的油膩使用洗滌劑清洗往往很難洗凈，可用去污粉反復(fù)擦洗。（2）餐具的消毒方法一般采用燙、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗凈的餐具放入開水鍋中煮，煮沸時(shí)間約10分鐘。可消滅一般的細(xì)菌。（3）餐具的擺放。餐具的擺放應(yīng)分門別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好，以免磕碰。廚房集成灶的優(yōu)勢在于節(jié)省空間。

據(jù)**驗(yàn)證，廚房油煙與炒菜時(shí)油的溫度有直接的關(guān)系：當(dāng)油加熱超過200℃時(shí)，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾??；當(dāng)油燒到“吐火”時(shí)，油溫超過300℃，這時(shí)除了產(chǎn)生丙烯醛外，還會產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致慢性中毒，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)。改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不只能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。廚房視覺上干凈清爽。嘉定區(qū)整體廚房更換部件

廚房活性炭墻材具有很強(qiáng)的吸附分解能力，能夠吸附油煙。裝配式廚房改造

做廚房防水要準(zhǔn)備毛刷、滾筒、電動攪拌器、無紡布或玻纖網(wǎng)等工具，還要準(zhǔn)備防水涂料，這個(gè)就要看自己的選擇了，一般要選擇兩種，一是地面專門防水涂料，二是墻面專門防水涂料。一般的地面都是不平整的，所以做防水前要先將廚房基面修復(fù)好，特別是陰陽角區(qū)域要多注意一些，凹凸不平要找平好?？梢杂苗P子把凸起水泥渣子和雜物鏟掉，凹進(jìn)去的地方要進(jìn)行修補(bǔ)、抹平，有裂縫或滲水也需要堵漏修復(fù)等。地面修復(fù)好后，還要確?；鏇]有任何的灰塵、顆粒和垃圾等等，所以在施工前可以先用水去做清潔，只要濕潤表面即可，不能出現(xiàn)明水。裝配式廚房改造