在蘭州，有好多的牛肉面店，但是有些卻做卻不怎么地道，目前在金城蘭州流傳著這樣一個傳說，聽說吃了這家的牛肉面可以年輕二十歲！怎么可能啊，吃一碗牛肉面能年輕二十歲的話，我早就成老頑童了，這好像成了好多人眼里聽過的大笑話。我是從小吃牛肉面長大的，也經常和這個行業(yè)的大師們交流學習，醞釀這篇食譜很久了，只是時間關系一直沒有動筆，看過網上所有蘭州牛肉面的食譜，按這些方法是肯定做不出對味的蘭州牛肉面來，這也很正常，就算在蘭州一般家庭也很少有人會做！蘭州牛肉面絕不是簡單的燉一鍋牛肉，隨便放些燉肉料的湯加點蘿卜蒜苗香菜就可以的！是蘭州牛肉面的精髓之所在，蘭州牛肉面的湯并不是純肉湯，肉湯只占40-50%左右的比例，調湯工序復雜。我這個食譜較面館的做法略微簡化，但是還是需要比較長的時間制作,美食注定是要被等待的!按這個方法保你能在家用相對簡單的方法做出和蘭州味道的牛肉面，朋友們在制作的過程中有什么不明白的地方可以隨時和我交流哦！如果想在外地經營蘭州牛肉面的這個方法也同樣適用，不過做法工序上還要精進，有興趣的朋友也可以和我交流。關于拉面，那不是一下就可以學會的，包括蘭州現在絕大多數的拉面師都是技術不過關。金昌加盟牛肉面就找宴金蘭牛肉面品牌。內蒙古加盟蘭州牛肉面費用是多少

    蘭州牛肉面加盟培訓作為一種商機，牛肉面行業(yè)走向投資高潮，其醇香濃郁的口味與厚重的咀嚼感一直為人津津樂道。尤其是現在的年輕人，年輕就是追求新鮮，追求自由，喜歡與眾不同的感覺，而這碗牛肉面，正好能滿足人們的自由感！Diy的意思是自己設計，與眾不同，這個詞出現的時候，牛肉面早就火遍大江南北了。但我覺得這個詞能解釋中國蘭州牛肉面加盟的火爆原因，這也是牛肉面身為一種傳統(tǒng)美食，它令人著迷的原因。其中反映出我國文化的魅力，經過百年傳承，依舊與新潮能緊緊掛鉤。在自己設計方面，牛肉面的粗細是可以自選的，七種寬度的介紹參見：牛肉面的寬度超講究！七種粗細寬度親身體驗牛肉面的中的小菜也種類頗多，可以看看這篇文章了解一下：牛肉面里的新鮮小菜（吃貨福利）至于固定搭配，小編可以給大家推薦幾個：二細多蒜苗+牛肉/腱子肉（經典組合）韭葉子+豆腐絲+雞蛋（香辣耐嚼，蛋白質爆表）大寬+紅蘿卜（咸香微甜）毛細+芹菜花生+雞蛋（把芹菜花生倒到碗里）二寬+酸辣土豆片。鄭州加盟蘭州牛肉面能賺多少錢蘭州牛肉面加盟，品牌有哪些？

    1、牛肉面效率優(yōu)勢：經營面館，大家要..面食的速度，因為它是為很多客戶服務的。效率上去了，才能給客戶帶來更好的服務。幾分鐘就可趁熱出鍋，適合快節(jié)奏的生活2、牛肉面物料優(yōu)勢：做面食產品，大家要把握好產品的原料，物料。這是影響面條口味的關鍵，牛肉面所有食物原料都是由總店配置好之后，統(tǒng)一往下發(fā)放，使面條的口感原汁原味，同時避免面食配方被抄襲，更是為加盟商節(jié)約了時間，省去了成本。3、牛肉面經營優(yōu)勢：牛肉面操作簡單的面食品牌，會節(jié)省商家許多的時間，也會節(jié)省很多的成本。加盟牛肉面，牛肉面無需店長，無需領班，無需服務員，流程化作業(yè)，1人簡單操作，總部提供多方位培訓，幾天就可輕松學會技術。4：加盟牛肉面，品牌總部將派市場策劃人員上門為加盟者進行多方位的市場調研，提供有效的選址方案。5：牛肉面加盟店會在總部的指導下選好店址進行開業(yè)策劃。人員上門帶店經營，根據實際情況制定營銷方案。6：加盟牛肉面，商家會由培訓人員將到加盟商市場..駐店指導并進行新產品上市培訓，及時掌握總部動態(tài)信息。7：加盟牛肉面，品牌會給店面確定企業(yè)經營形式和管理體制，輔助設置管理機構，配備管理人員等

牛肉面是在清朝光緒年間制作的。地道牛肉面系以獨特的配方，使牛肉面湯料豐富，其特點有“三大精髓”：一是選料精良，二是制作精細，三是口感細膩。蒜苗、香菜都是選用好的、無害的綠色蔬菜，拉筋、不易腐爛、不易破碎，吃起來香甜可口，牛肉面是另一個特點，必須達到清、白、紅、四綠、五黃的標準，即清湯、蘿卜片變白，以紅辣椒油、歐芹蒜苗為綠，黃面為淡。牛肉湯是用好的牛肉配上28種調味品制成的，但它的清爽度和白開水一樣，所以蘭州牛肉面也叫清湯牛肉面。青海加盟牛肉面就找宴金蘭牛肉面品牌。

    大所數人對蘭州拉面都不陌生，但是，鮮少有人知道，在蘭州，任何一個蘭州人都不會承認它的存在。因為，在蘭州人眼里，蘭州只有牛肉面。牛大，就是蘭州人對牛肉面的愛稱。蘭州是個有意思的城市，它是中國大陸陸域版圖的幾何中心（不懂的求助度娘去），它也是中國一座黃河穿城而過的省會，它還是西北民謠的根、西部的美食天堂，但它卻低調得很。蘭州牛肉面的誕生是“命中注定”。這里是黃土高原和青藏高原交會地帶，南面甘南草原盛產牛羊，北面和西面是有名糧食產地河西走廊，再加上西方傳來的香料，造就了這一碗獨特的牛肉面。作為面食愛好者的朝圣地之一，如果你來到蘭州吃一碗地道的“牛大”，外地的拉面都會變成將就。一清二白三紅四綠五黃（湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮），牛肉面從顏色上就給予人強大的視覺沖擊。幾百年間，蘭州人更是將牛肉面吃出了自己的譜系，通過拉面師傅的一雙手，拉出不同形制的面條，因此賦予了牛肉面不同的口感。二細、三細、細的、毛細，大寬、寬的、小寬、韭葉，面越細越順溜，越粗越耐嚼。而吃什么面。 無錫加盟牛肉面就找宴金蘭牛肉面品牌。蘭州牛肉面加盟投資需要多少

平涼加盟牛肉面就找宴金蘭牛肉面品牌。內蒙古加盟蘭州牛肉面費用是多少

    在一個中國人如此愛吃的國家，牛肉如此美味，卻從未真正被切斷。盡管屠宰老弱病殘牛一直是合法的業(yè)務，但在沒有食品追溯系統(tǒng)的時代，牛肉在菜中煮熟后，無法核實其來源?！薄端疂G傳》中的《水滸傳》中的“兩斤牛肉，一壺好酒”，可以表示中國古代邊緣人在現實生活中的規(guī)律。無獨有偶，在中國古代很長一段時間里，廳堂里都不把小麥制品當好事。西晉文人舒楚寫了一篇題為《面包頌》的文章，列舉了許多面食。夏天很熱的時候，適合吃“瘦壯”（可能是涼面皮）；秋天氣溫下降的時候，好吃“滋滋子”（面包）。隆冬時節(jié)，天氣很冷。那是好的湯餅?！扒敉琛保溩樱┦呛玫囊獯罄?，因為它全年都很美味。其中有些是從遙遠的土地上引進的，有些是社會下層自發(fā)形成的，與偉大的傳統(tǒng)沒有任何關系。因此，牛肉和面條的邂逅，用一種天然的源于江河湖泊的草莽之氣，凝聚了市場的喧囂和人類的煙火。在中餐譜系中，可以說旗魚、鯡魚、湖蟹等淡水魚表示了精英階層的口味，是文人推崇的高雅美食。那么牛肉面，是平民階層中有活力的，能從草叢中反映地域風光的。 內蒙古加盟蘭州牛肉面費用是多少

甘肅京牡蘭餐飲管理有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實現***管理的追求。公司自創(chuàng)立以來，投身于蘭州牛肉面加盟，牛肉拉面加盟，牛肉面調料供應，宴金蘭牛肉面加盟，是食品、飲料的主力軍。甘肅京牡蘭餐飲不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術為先導，以產品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值，提供更優(yōu)服務。甘肅京牡蘭餐飲始終關注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實現與客戶的成長共贏。