麻辣醬是生活中常見的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻醬，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鮮香等多種口味。麻辣醬的營養(yǎng)價值每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜**位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫(yī)藥**認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。辣味品因其具有、防腐、調(diào)味、營養(yǎng)、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的喜歡，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不**是它的辣味能夠刺激我們的食欲，對于溫胃驅寒都有很大的功效，對于消化不好有很好的效果。藤椒油的制作將菜籽油溫火慢熬，去生油味。重慶口碑藤椒醬批發(fā)商

地道的川菜火鍋用麻椒。而與之調(diào)配的麻椒則更為考究，只要貴州出產(chǎn)的麻椒才干熬出那種特別的麻味。此種麻椒的果皮具有特別的香氣和強烈耐久的麻味。用貴州的“***頭”辣椒和貴州麻椒做出的水煮魚吃到嘴里是香中帶麻辣，而絕非干辣嗆鼻。藤椒屬峨眉山本鄉(xiāng)原生樹種，特征經(jīng)濟作物。鄉(xiāng)土樹種，因其果實呈翠綠色，枝條披散相似藤狀而得名。為落葉巨大灌木，樹勢健旺，枝條披散，葉軸上巨寬翅，果實完全熟時為青綠色，其鮮果具有幽香濃郁、麻味漫長的共同風味。究竟這藤椒、藤椒油仍是這餐桌上面上好的調(diào)味佳品。成都緊到麻藤椒醬功效中國藤椒之鄉(xiāng)-四川洪雅，煉制藤椒油，藤椒醬在順治元年就有記載。家家戶戶煉制藤椒油來作為美食調(diào)味。

酸辣粉”調(diào)味料的調(diào)制和澆苕的種類：“酸辣粉”所用澆苕，如同面條澆苕一樣制作，使用酸食的主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”比較為出名?！胺誓c苕”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。調(diào)味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、保寧醋要（產(chǎn)于閬中的獲巴拉馬國際金獎）、香菜、碎米南充冬菜(唐宋明清呈皇帝的貢菜)、張飛牛肉沫，油酥黃豆、味精等組成。酸辣粉的靈魂是紅薯粉，招牌大師用的紅薯粉是傳統(tǒng)天然紅薯粉，晶瑩剔透，飽有營養(yǎng)價值，口感Q彈。酸辣粉加入羅阿啰藤椒油，麻辣酸爽。

藤椒手撕雞：

配料：鹽，味精，雞精，青椒，香菜，姜，小米椒，青花椒，蒜，蔥，料酒，藤椒醬，羅阿啰藤椒油。

制作：1、把清遠雞宰殺治凈，入盆加青椒絲、香菜段、姜片、小米辣椒丁、青花椒、蒜粒、大蔥段、干紅花椒、干青花椒、鹽、味精、料酒、胡椒粉藤椒醬等腌入味。2、把整只雞連同腌料一并放入蒸柜，蒸至雞肉熟透時取出來，去掉腌料再給雞身刷一層混合油（藤椒油和花椒油按1∶1的比例混合而成），裝盤便可食用。3、上桌后用手撕開，蘸干辣椒碟和鮮辣醬油碟食用。 藤椒又名竹葉花椒，因其枝葉如藤蔓一樣，顧美其名為藤椒，用其莖果與菜油熬制的藤椒油，香味濃郁獨特。

藤椒豬蹄：

原料：豬蹄1.5只青筍絲150克小米椒圈30克韭菜碎25克姜片、花椒、鹽、鮮露、陳醋、味精、雞精、羅阿啰藤椒醬，藤椒油各適量。

制法：1、把豬蹄治凈并剁成塊，在沸水鍋里汆一水后，撈出來沖洗凈，再放高壓鍋里并摻清水，待加放姜片、花椒等上火壓至軟熟時，取出來用水沖凈表面附著的油脂，待用。另把青筍絲放在土缽內(nèi)墊底。2、凈鍋上火并摻適量清水，下入豬蹄塊燒開后，加鹽、鮮露、陳醋、味精和雞精。3、待撒入小米椒圈和韭菜碎，同時淋入少許藤椒醬和藤椒油以后，即可裝在墊有青筍絲的土缽里。 藤椒醬主要用于涼菜的提味增鮮作用。成都川味藤椒醬商家

藤椒油晶瑩翠綠，麻而不膩，清香浸人，甚至能香透一條街，緊跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清涼。重慶口碑藤椒醬批發(fā)商

藤椒咸香鴿：

原料：乳鴿2只（約800克），姜片、蔥節(jié)各少許。

香料：藤椒40克，羅阿啰藤椒醬，八角碎、桂皮碎、香葉碎各適量。

調(diào)料：鹽30克，雞精15克，味精5克。

制作：1、把乳鴿宰殺治凈后納盆，先加入藤椒醬、姜片、蔥節(jié)、八角碎、桂皮碎、香葉碎、鹽、雞精和味精拌勻，待腌漬8小時后，取出來用清水稍微清洗一下。2、往清水鍋里放入姜片和蔥節(jié)，等下入腌好的乳鴿煮15分鐘后，離火浸泡20分鐘，撈出來斬成塊上桌。還可以制作一個藤椒蘸碟，成為味道的補充。 重慶口碑藤椒醬批發(fā)商

洪雅縣羅阿啰食品有限責任公司主營品牌有羅阿啰食品，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，該公司生產(chǎn)型的公司。公司是一家有限責任公司（自然）企業(yè)，以誠信務實的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團隊、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司擁有專業(yè)的技術團隊，具有藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒等多項業(yè)務。羅阿啰食品公司以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務的理念，打造高指標的服務，引導行業(yè)的發(fā)展。