部分茅臺鎮(zhèn)醬香酒廠家宣稱自己的醬香酒口感超茅臺，這可能嗎？實事求是地說，這種可能性是存在的，主要的玄機是年份的問題。坤沙醬香酒一年只能出一個輪次的基酒，產(chǎn)出的基酒又要在酒窖里存滿三年至三年半，再經(jīng)過精調(diào)、檢驗、灌裝、出廠直到出現(xiàn)在消費者手上，至少歷時五年，概莫能外。另一個事實是，坤沙好酒存放的時間越長，經(jīng)過陳化的酒體香味更濃郁、豐富、醇厚，口感更加柔和、豐富、有層次，回甘加強。所以說，中小品牌的純坤沙酒存放十年左右歷經(jīng)陳化，口感接近甚至反超新上市或上市一兩年的茅臺，還是很有這種可能的。譬如貴州仁懷縱我酒業(yè)的高中端商務(wù)酒全形醬香酒，雖從未主動宣傳口感超茅臺，但是喝過全形醬香酒的朋友，確實也會有這種驚喜發(fā)現(xiàn)。全形醬香酒和縱我醬香酒的執(zhí)行標準和質(zhì)檢機制是什么呢？哪些陳年坤沙醬香酒好喝不上頭

醬香型白酒持續(xù)火熱，一則由于茅臺帶起的高中端酒消費需求，二則因為消費者認為醬香酒在酒質(zhì)和體驗感上更好。對于消費者而言，醬香酒例如全形醬香酒、縱我醬香酒等有酒勁（度數(shù)高）、有酒味（酒香更有沖擊性），但沒有酒事（飲后的身體負擔?。?。隨著醬香酒的健康屬性被越來越普遍的認同，醬香酒的消費也有從高中端群體向年輕消費群體、普通消費者擴散的趨勢。五年后占據(jù)社會主導(dǎo)地位的中產(chǎn)階層規(guī)模將突破5億，中產(chǎn)階層的消費特點就是品牌、品質(zhì)消費，和醬香酒特點高度契合。市場預(yù)計，未來3-5年醬酒市場規(guī)模將突破3000億，行業(yè)占比將突破40%。而受茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)能限制，醬香酒價格將繼續(xù)上漲，“無論你喝或者不喝，茅臺都將漲價?！泵┡_和其他品牌醬香酒的價格將逐步提升，已經(jīng)成為業(yè)界內(nèi)外的共識。有什么品牌醬香酒屬于陳年坤沙酒醬香酒的持續(xù)火熱是帶有鮮明的時代背景和特征的。

醬香型白酒主要產(chǎn)地分布如下：1）貴州仁懷方圓7.5平方公里的茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)，貴州茅臺，國臺，全形醬香酒，縱我醬香酒等都出自于這個產(chǎn)區(qū)；2）位于黔北高原赤水河中游習水縣和赤水河中游古藺縣二郎鎮(zhèn)；3）醬香型白酒自然產(chǎn)區(qū)，如金沙產(chǎn)區(qū)，遵義產(chǎn)區(qū)；4）新派醬香型白酒產(chǎn)區(qū)即四川白酒金三角，形成川派醬香；5）醬香型白酒其他產(chǎn)區(qū)，例如湖南、廣西、山東、東北等地。醬香酒產(chǎn)地多樣化，并且出現(xiàn)由其他類型白酒廠家出產(chǎn)醬香型白酒的趨勢，體現(xiàn)了醬香酒市場大熱并逐漸高中端化的走勢。

機構(gòu)數(shù)據(jù)和白酒經(jīng)銷商調(diào)研紀要顯示，醬香酒的市場份額在全國部分地區(qū)市場上迅速攀升。一名河南白酒專家在不久前的機構(gòu)調(diào)研會上表示，喝醬香酒“在河南已經(jīng)形成一定風氣”：“現(xiàn)在有消費者寧愿喝400到800元的醬香酒，也不喝千元濃香酒?！蹦壳昂幽厢u香酒的年銷售額約為200億元，在400億河南白酒市場上占比已經(jīng)過半。目前醬香酒消費大省分別為河南、山東、廣東等省份，已成為白酒消費的重要市場，醬酒在當?shù)氐氖姓悸室堰_到50%、50%、20%。此外，貴州作為醬香酒的原產(chǎn)地，一直是醬酒消費的大本營，當?shù)?5%的市場份額為醬香酒所占據(jù)。值得一提的是，一些機構(gòu)分析稱，濃香型白酒大本營四川的未來趨勢也是“醬香酒熱”。這些市場背景，也為縱我醬香酒和全形醬香酒的發(fā)展提供了很好的契機。為什么陶壇是儲藏醬香酒的上好容器？

醬香酒宣傳五斤糧食一斤酒，反而給大家造成一個錯覺：頭部品牌醬香酒動則兩三千一瓶，那豈不是暴利？其實對于大多數(shù)非頭部品牌而言，醬香酒并非如同大家想象那樣厚利，這里的主要因素是醬香酒的工藝獨特性。坤沙醬香酒必須遵從12987工藝，從端午開始制曲，就要耗時3到6個月，甚至一年才能制得上好的曲塊。接著從每年重陽節(jié)下沙開始，到完成12987工藝一個輪次的釀造過程，整整耗時一年，茅臺、全形醬香酒、縱我醬香酒等莫不如是。這一工藝的復(fù)雜性與其他類型的白酒完全不同。此外，醬香酒在一年釀造周期完成后，勾兌完畢的基酒要在酒窖里儲存至少3年，精心勾調(diào)以后再要儲存6個月，等到檢驗合格出廠上市，至少也是五年。這個儲藏占地及時間成本，在寸土寸金的茅臺鎮(zhèn)，就不可避免地高高在上。2017年起醬香酒持續(xù)火爆，諸路資本紛紛調(diào)研準備殺入，然而到了2021年，大部分醬香酒項目紛紛喊停，主要的原因是所需資本投入太大，資本的時間成本太高，投資回報率遠沒有想象的那么好。頭部品牌如此，中小品牌的價格和利潤空間就更為狹窄。醬香酒雖然賣得貴，利潤空間遠不是普通消費者單以五斤糧食一斤酒的角度可以測算到的。每逢節(jié)日親朋相聚，全形醬香酒漸成美好寄托和陪伴。國內(nèi)這些年輕人愛喝的醬香酒比較受歡迎

除了飛天茅臺，還有哪些茅臺鎮(zhèn)醬香酒值得考慮？哪些陳年坤沙醬香酒好喝不上頭

12987工藝是茅臺鎮(zhèn)幾百年來前人釀造醬香酒過程中不斷摸索和經(jīng)驗積累而成，舍此不能稱之為茅臺坤沙醬香酒，是成古訓，后人只有嚴格遵從，并無創(chuàng)新突破可言。甚至每一步都必須人工手作，許多步驟一旦以機器代替，醬香酒風味口感都會大打折扣。大家聽說的少女踩曲，其實并不只是傳說，實際的生產(chǎn)工藝必須按照古訓嚴格執(zhí)行。貴州仁懷縱我酒業(yè)的全形醬香酒、縱我醬香酒嚴格按照坤沙12987釀造工藝手工釀制而成，基酒經(jīng)十數(shù)年儲存，由調(diào)酒大師反復(fù)精心調(diào)制，確保品質(zhì)而成。哪些陳年坤沙醬香酒好喝不上頭

貴州省仁懷市縱我酒業(yè)有限公司主要產(chǎn)品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產(chǎn)品，以陳年醬香酒服務(wù)于高、中端商務(wù)型白酒市場，是可以收藏的白酒，屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產(chǎn)區(qū)貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)赤水河谷區(qū)域，擁有300個以上的釀酒發(fā)酵窖坑，及千噸級傳統(tǒng)工藝釀造、儲存醬香酒能力。貴州省白酒市場幾乎被醬香型白酒壟斷，在省會城市貴陽和華東區(qū)上海，公司擁有運營、倉儲中心和品牌體驗門店。同時，在江蘇宜興丁山鎮(zhèn)，公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人，為醬香酒商務(wù)客戶提供以宜興原礦泥料和傳統(tǒng)工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。