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液氮速凍機(jī)是一款采用液氮制冷的快速凍結(jié)設(shè)備，使用液氮作為冷源，快速又經(jīng)濟(jì)地實(shí)現(xiàn)了食品的冷凍或冷卻。通常情況下，液氮速凍機(jī)能在6到10度分鐘左右快速冷凍食品。液氮速凍機(jī)整個(gè)箱體均由耐腐蝕的且環(huán)保的不銹鋼制成，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、外型美觀、操作安全，使用壽命長(zhǎng)，冷凍室在“...

冷庫(kù)門一般我們?cè)谶x擇和設(shè)計(jì)時(shí)，首先根據(jù)冷庫(kù)的溫度范圍，建議使用-20以下150mm厚的冷庫(kù)門，厚度不超過這個(gè)實(shí)際意義，因?yàn)閷?dǎo)熱密封條是冷量損失的主要因素。冷庫(kù)門廠家面板材料主要有彩涂鋼和不銹鋼。根據(jù)使用環(huán)境和公共環(huán)境的選擇，彩涂鋼(彩鋼板傳質(zhì))可以滿足要求。不...

我們?cè)谶x擇冷庫(kù)門及其周邊設(shè)施時(shí)，應(yīng)該著重考慮以下幾個(gè)方面的因素：溫差決定厚度，進(jìn)出的大設(shè)備決定凈門洞尺寸（一般每邊應(yīng)超過大設(shè)備尺寸150~400mm），必要的強(qiáng)度支持決定門框的形式，環(huán)境決定材質(zhì)，工人操作的規(guī)范性決定必要的防撞措施，需要的逃生功能，盡量考慮的防...

冷庫(kù)門是庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)的一部分，其主要作用是供人和貨物出入庫(kù)房。冷庫(kù)門與普通門的主要不同之處是它必須作隔熱處理，它實(shí)際上相當(dāng)于可以活動(dòng)啟閉的隔熱結(jié)構(gòu)。冷庫(kù)門設(shè)計(jì)和管理的好壞直接關(guān)系到整個(gè)冷庫(kù)的使用年限和庫(kù)房貨物冷藏的質(zhì)量。冷庫(kù)門的設(shè)計(jì)首先要考慮滿足使用要求。冷庫(kù)...

冷凍庫(kù)隔熱和密封性能差，冷凍量損失大的隔熱性能差是由于管道、倉(cāng)庫(kù)隔熱墻等保溫層厚度不足、隔熱和保溫效果差，主要是由于設(shè)計(jì)時(shí)保溫層厚度選擇不當(dāng)或施工時(shí)保溫材料質(zhì)量差。冷庫(kù)門我們要隨開即關(guān)，減小開門負(fù)荷損失。如冷庫(kù)門開啟時(shí)間延長(zhǎng)一倍，冷損耗會(huì)增加數(shù)倍，同時(shí)冷庫(kù)門打...

新型冷庫(kù)門是冷庫(kù)作業(yè)人員和貨物的出人口，實(shí)質(zhì)上是一個(gè)可活動(dòng)的保溫圍護(hù)結(jié)構(gòu)，要求保溫性能好、堅(jiān)固耐用、密封性好、啟閉靈活。冷庫(kù)門的結(jié)構(gòu)一般由門樘、風(fēng)扇、密封條和門五金等組成。(1)門樘它由毛樘、凈樘和企口板(一側(cè)有凹槽，另一側(cè)有凸榫的木板)。毛樘與墻壁相連，是承...

由于某些產(chǎn)品的特性，促使企業(yè)不得不通過低溫保存地方式進(jìn)行產(chǎn)品的保溫工作。同時(shí)企業(yè)會(huì)選擇質(zhì)量較好的冷庫(kù)門進(jìn)行日常的保溫工作，這樣就可以滿足冷庫(kù)行業(yè)儲(chǔ)存產(chǎn)品的苛刻要求。在日常的加工中，工廠會(huì)選擇使用不銹鋼作為原材進(jìn)行冷庫(kù)門的制作。同時(shí)會(huì)在冷庫(kù)門內(nèi)注入適量的聚氨酯泡...

冷庫(kù)門預(yù)熱處理的目的就是消除鑄錠和鍛造時(shí)所引起的組織不均勻性，改善碳化物的形態(tài)及其分布特征，為終熱處理做好必要的原始組織準(zhǔn)備。在冷庫(kù)門中，如果碳化物顆粒尺寸過大、形態(tài)不良或者偏析嚴(yán)重，終熱處理后將造成基體組織和硬度的不均勻，導(dǎo)致工作層發(fā)生剝落的幾率增加和降低熱...

對(duì)冷庫(kù)安裝有一定認(rèn)識(shí)的朋友會(huì)了解到，冷庫(kù)在使用過程中，人員的進(jìn)出都會(huì)使庫(kù)內(nèi)的溫度上升，影響冷藏效果，加大耗電量。對(duì)于大小型號(hào)不同的庫(kù)門而言，根據(jù)實(shí)際冷庫(kù)進(jìn)行設(shè)計(jì)，以達(dá)到冷藏效果，發(fā)揮著重要作用。為了保證冷庫(kù)安裝之后的運(yùn)轉(zhuǎn)和使用性能，我們對(duì)于冷庫(kù)門的要求也是比較...

冷庫(kù)結(jié)構(gòu)要求冷庫(kù)建筑從施工開始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的，結(jié)構(gòu)體系也處于常溫狀態(tài)；而冷庫(kù)投入使用后，其結(jié)構(gòu)體系卻處于低溫環(huán)境中。由于溫差大而引起的結(jié)構(gòu)體系變形比普通建筑大得多，因此必須進(jìn)行溫度應(yīng)力計(jì)算，以防止產(chǎn)生"冷橋"。地坪應(yīng)采取防凍措施，以防止地基隆起...

在冷庫(kù)安裝工程中，無論是大型冷庫(kù)安裝還是小型冷庫(kù)安裝工程，冷庫(kù)門是必不可少的。冷庫(kù)門是產(chǎn)品出入的必經(jīng)之路，所以冷庫(kù)門承載著出入時(shí)冷熱空間交流的隱患。所以冷庫(kù)門在使用時(shí)要注意的就顯得特別重要。因此，小編要給大家介紹的就是冷庫(kù)門的使用注意事項(xiàng)。1、冷庫(kù)門在使用過程...

安全性能始終是我們?cè)诶鋷?kù)門生產(chǎn)當(dāng)中的頭等大事，依照歐盟標(biāo)準(zhǔn)，冷庫(kù)門必須有合格的逃生功能，即冷庫(kù)門鎖住后人在內(nèi)部可以輕易打開鎖逃生且不能需要額外的工具也不能產(chǎn)生其它的漏冷等問題，這點(diǎn)我們國(guó)產(chǎn)的鎖往往會(huì)有凍住、逃生后產(chǎn)生漏冷的問題存在。關(guān)于電動(dòng)系統(tǒng)至少存在兩道安全...

隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)是比較常用傳統(tǒng)的一種，一般理論溫度可以達(dá)到零下35度，冷凍時(shí)間一般是半小時(shí)左右，機(jī)器本身造價(jià)比較高，后期運(yùn)營(yíng)成本主要是壓縮機(jī)的電費(fèi)，后期維護(hù)比較麻煩，沒有保鮮作用。隧道式液氮速凍機(jī)是近幾年國(guó)內(nèi)興起的一種比較新的速凍方式，之前國(guó)外用的比較多，這...

螺旋速凍機(jī)是在較小的地面空間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)裝置。凍結(jié)量可達(dá)500kg/h-6000kg/h.螺旋速凍機(jī)是在較小的地面空間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)裝置。凍結(jié)量可達(dá)500kg/h-6000kg/h. 螺旋速凍機(jī)正確操作規(guī)程： 1.定期檢查油的質(zhì)量，發(fā)...

螺旋速凍機(jī)是在較小的地面空間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)裝置。凍結(jié)量可達(dá)500kg/h-6000kg/h.螺旋速凍機(jī)是在較小的地面空間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)裝置。凍結(jié)量可達(dá)500kg/h-6000kg/h. 螺旋速凍機(jī)正確操作規(guī)程： 1.定期檢查油的質(zhì)量，發(fā)...

液氮冷凍機(jī)冷凍速度快，冰結(jié)晶很小，特別適合軟嫩的漿果組織。在生產(chǎn)過程中，水果通過傳送帶運(yùn)輸?shù)剿賰鏊淼乐?，噴上液氮，立即冷凍。例如，草莓?0℃到-18℃的冷凍時(shí)間只需要2min，而且草莓的組織狀態(tài)變化很小。解凍90min后，與單次吹風(fēng)速凍產(chǎn)品相比，果汁損失降低...

速凍設(shè)備是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)把凍品中心溫度凍達(dá)到-18°的凍結(jié)設(shè)備。液體汽化的吸熱作用可用來制冷，如氨液汽化、氟利昂汽化都有良好的吸熱制冷能力。蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)由壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥、蒸發(fā)器四大部件組成。用管道將它們連接成一個(gè)密封系統(tǒng)。制冷劑液體在蒸發(fā)器內(nèi)...

食品速凍的影響因素可分為：1. 冷卻介質(zhì)溫度：食品凍結(jié)速度和冰點(diǎn)與冷卻介質(zhì)溫差Δt成正比。冷卻介質(zhì)溫度越低，凍結(jié)速度越快。2. 凍品著風(fēng)的影響：著風(fēng)表面積、風(fēng)速、冷風(fēng)循環(huán)率影響凍結(jié)速度：試驗(yàn)表明，青刀豆放在-30度冷卻介質(zhì)下0風(fēng)速時(shí)需120分鐘，4.5m/s風(fēng)...

關(guān)于速凍機(jī)節(jié)能、可靠、合理與智能化食 品凍結(jié)速度和溫差A(yù)t城正比。追求速凍機(jī)內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶，而設(shè)定溫度在-35度,一方 面考慮快速凍結(jié),一方面考 慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點(diǎn),越加速食品凍結(jié)。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成，從而達(dá)到品質(zhì)高...

將裝有待凍食品的凍品盤放在螺旋速凍機(jī)的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進(jìn)提升運(yùn)動(dòng)，待凍品盤上升至過橋位置時(shí)，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室...

隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)是比較常用傳統(tǒng)的一種，一般理論溫度可以達(dá)到零下35度，冷凍時(shí)間一般是半小時(shí)左右，機(jī)器本身造價(jià)比較高，后期運(yùn)營(yíng)成本主要是壓縮機(jī)的電費(fèi)，后期維護(hù)比較麻煩，沒有保鮮作用。隧道式液氮速凍機(jī)是近幾年國(guó)內(nèi)興起的一種比較新的速凍方式，之前國(guó)外用的比較多，這...

速凍機(jī)設(shè)備在我們生活中雖然并不常見，但是在一些食品加工、生產(chǎn)行業(yè)中的應(yīng)用卻非常常見，其實(shí)主要的原因就是因?yàn)樗賰鰴C(jī)具有很好的冷藏效果，可以有效的保護(hù)我們的產(chǎn)品質(zhì)量。那么，大家知道，如何使用速凍機(jī)設(shè)備進(jìn)行冷藏工作嗎？小編在這里就為大家細(xì)細(xì)講解一下。以冷藏海鮮魚為例...

螺旋速凍機(jī)采用螺旋的方式輸送產(chǎn)品，占地面積小，凍結(jié)量大，因此這種機(jī)構(gòu)方式可以制造產(chǎn)量較大的速凍設(shè)備，目前應(yīng)用的也比較多，主要應(yīng)用于食品行業(yè)速凍行業(yè)。螺旋速凍機(jī)的操作規(guī)程：1、開啟鏈條，觀察運(yùn)轉(zhuǎn)情況，速度由零開始緩慢上升，停止時(shí)由高速緩慢回零。2、查看每臺(tái)風(fēng)機(jī)葉...

液氮是目前為止世界上環(huán)保、經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介，以*少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)品質(zhì)高的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線，5分鐘快速冷凍（以分鐘計(jì)，不是小時(shí)）意味著無需存儲(chǔ)大量的產(chǎn)品，縮短您產(chǎn)品的上市時(shí)間，操作簡(jiǎn)單減少人工和降低對(duì)操作員的技能要求，減少水分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量，...

速凍機(jī)設(shè)備在我們生活中雖然并不常見，但是在一些食品加工、生產(chǎn)行業(yè)中的應(yīng)用卻非常常見，其實(shí)主要的原因就是因?yàn)樗賰鰴C(jī)具有很好的冷藏效果，可以有效的保護(hù)我們的產(chǎn)品質(zhì)量。那么，大家知道，如何使用速凍機(jī)設(shè)備進(jìn)行冷藏工作嗎？小編在這里就為大家細(xì)細(xì)講解一下。以冷藏海鮮魚為例...

關(guān)于速凍機(jī)節(jié)能、可靠、合理與智能化食 品凍結(jié)速度和溫差A(yù)t城正比。追求速凍機(jī)內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶，而設(shè)定溫度在-35度,一方 面考慮快速凍結(jié),一方面考 慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點(diǎn),越加速食品凍結(jié)。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成，從而達(dá)到品質(zhì)高...

食品速凍的影響因素可分為：1. 冷卻介質(zhì)溫度：食品凍結(jié)速度和冰點(diǎn)與冷卻介質(zhì)溫差Δt成正比。冷卻介質(zhì)溫度越低，凍結(jié)速度越快。2. 凍品著風(fēng)的影響：著風(fēng)表面積、風(fēng)速、冷風(fēng)循環(huán)率影響凍結(jié)速度：試驗(yàn)表明，青刀豆放在-30度冷卻介質(zhì)下0風(fēng)速時(shí)需120分鐘，4.5m/s風(fēng)...

隨著食品速凍業(yè)及其工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展，速凍機(jī)已成為不可替代的*設(shè)備。目前我國(guó)28種食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度中規(guī)定了速凍食品尤其熟制食品必須采用單體速凍裝置保證質(zhì)量，出口商檢也有所要求?！‘?dāng)食品凍結(jié)速度在每小時(shí)5-50毫米厚度情況下，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大...

隧道式速凍機(jī)主要由隧道體、蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)、料架或不銹鋼傳動(dòng)網(wǎng)帶等組成。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網(wǎng)帶上通過隧道,空氣通過蒸發(fā)器降溫,然后送入隧道中,川流于物料之間使其速凍。凍結(jié)物料的作業(yè)方法與隧道式逆流干燥設(shè)備相同;冷風(fēng)與物料在隧道為的流動(dòng)方向相反。速凍...

螺旋速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣、占地面積小、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備。 1. 凍結(jié)能力大，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu)，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機(jī)的功能特點(diǎn)； 2. 螺旋速凍機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積??； 3. 大量地采用機(jī)械加工件，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形、焊接...