水果中含有兩種單糖，一是葡萄糖，一是果糖，甜度來源于果糖，越甜的水果，果糖的含量越高，萊陽慈梨比一般的梨糖度本就高出2~3個百分點，再加上果糖含量高，所以特別甜，采用**的萊陽貢梨熬制的慈梨膏糖分高達80以上，糖分越高，含水量越少，熬制過程中不添加一滴水，濃縮的都是精華。梨膏的制作并不比梨水那么簡單，特別是后收膏的瞬間，如果掌握不好很容易前功盡棄，只有按照正確的方法熬制，才能熬出好氣質(zhì)好喝的萊陽貢梨膏來的。從而******。飯后吃個萊陽梨，能夠讓積存在人體內(nèi)的致*物質(zhì)大量地排出。貢梨膏

萊陽梨還有清肺，化痰止咳的功能，用它制作的萊陽梨糕，止咳糖漿是******，傷風咳嗽的良藥梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結(jié)核亦有療效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，對患肺熱久咳病者為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療***，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養(yǎng)護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效?；?**、心臟病、肝痰、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處。能促進食欲，幫助消化，并有***通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。貢梨膏在熬好的梨膏中調(diào)入蜂蜜混合均勻，放入密封罐中隨取隨喝。

步驟三：保持熬煮，并且邊熬邊用鍋鏟不斷的攪拌后一步的攪拌，是為了防止受熱不均勻而使糖分部分焦化，而焦化的糖會讓梨膏冷卻后變得堅硬，更主要的是會影響服用的效果，所以，這一步雖然比較麻煩，但一定不能省去，邊傲邊攪拌，大概需要20分鐘以上，梨膏才會慢慢的收成膏狀當收到能夠明顯掛在鍋鏟上一層的時候，就說明梨膏熬好了，熬好的梨膏可以裝在能夠密封的瓶中冷藏保存，喝的時候只需要取一勺，用溫水沖花開服用就行，熬好的梨膏透過光線會呈現(xiàn)紅潤的色澤，口味也是清香甜蜜。

秋梨膏是秋天成熟的碭山梨和其它中藥配伍加工而成的藥膳飲品，相傳始于唐朝。唐玄宗患病，終日口干舌燥、心熱氣促，服了上百種藥均不見效，御醫(yī)和滿朝文武束手無策，正在人們焦慮不安之時，名道士用碭山酥梨及各種中草藥配伍熬制的密膏治好了皇帝的病，唐玄宗在次日上早朝的時候，宣見道士，問“這是哪里的梨熬制的?”道士怕以后世俗纏身，便隨口說道：“是碭山郭家的”。唐玄宗說:“以后郭家的梨在秋天成熟的時候一部分做成梨膏進貢，另一部分鮮果直接進貢。”道士出宮之后，把***交給郭家就不知所蹤。從此，民間就把郭家鋪子制作的梨膏稱為“貢梨膏”并沿用至今，其他家做的則叫“秋梨膏”。不過，用梨熬制出的梨膏卻能大程度的發(fā)揮梨的特殊功效。

梨素有“百果之宗”的稱號，萊陽梨作為四大名梨之一，歷史上作為貢品，***南北。萊陽梨作為“貢梨”，其起源可追溯至明朝萬歷年間，因其香甜的口感和美好的寓意，明清年間的幾百年來一直作為貢品進獻享用。［梨之效在于滋陰潤肺、止咳化痰、生津養(yǎng)肺］《本草綱目》記載：“萊陽梨，有潤肺涼心，消痰降火之功效?！比R陽梨，不僅能夠化痰止咳，還富含各種維生素、糖類及硒、鈣、磷、鐵、鋅等17種有益人體健康的微量元素和氨基酸，特別是具有用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。貢梨膏

在慢慢的熬煮終結(jié)成膏狀物，清熱、去火、化痰、止咳等功能也被完全釋放了出來。貢梨膏

他的創(chuàng)業(yè)項目是自家**的“貢梨膏”，因為他希望能通過自己的努力，把**的“貢梨膏”制作手藝傳承下去，形成產(chǎn)業(yè)化，讓更多的人受益。“梨樹王”牌貢梨膏是郭家鋪子申請的注冊商標，并被評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)民族品牌，對于自家品牌可以申請到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)民族品牌，郭昌泓頗為自豪。郭家鋪子“貢梨膏”做的不僅是一種食品，而是要打造一種非遺文化品牌，希望通過互聯(lián)網(wǎng)傳播方式，讓更多人的了解“貢梨膏”的歷史與文化，這個時代需要傳承精神，非遺的傳承、文化的傳承。貢梨膏

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