L-阿拉伯糖確實屬于碳水化合物，其阻止糖吸收的原理是：1.蔗糖在體內消化吸收需要經(jīng)蔗糖酶將其分解；2.L-阿拉伯糖可以壓制蔗糖酶對蔗糖的分解；3.無法分解的蔗糖也不能被身體吸收利用。因此，當L-阿拉伯糖和蔗糖一起食用時，可以壓制人體對蔗糖的吸收，而且少量的L-阿拉伯糖就可以有明顯的效果。除此之外，雖然L-阿拉伯糖是碳水化合物，但是經(jīng)代謝研究表明，其很少被機體吸收利用。從以上兩方面看，我們吃L-阿拉伯糖不僅不會導致高 血糖和肥胖，反而可以盡量減少因食用蔗糖等多身體造成的負擔。生酮飲食完全可以食用L-阿拉伯糖。L-阿拉伯糖作為一種低熱量的糖，可以阻礙肥胖，預防并醫(yī)治與高 血糖相關的疾病。湖南阿拉伯糖原料

L-阿拉伯糖是一種健康價值比較高的糖類物質，但卻是提取難度較大的綠色生物功能糖類。L-阿拉伯糖是自然界中天然存在的單糖，需要從植物的半纖維素中（如玉米皮和棒芯、榨過糖的甘蔗渣、甜菜渣等原料中含量較高）分離出來，因為分子中只含有五個碳原子，所以又被稱為阿戊糖。其外觀如蔗糖，但甜度只有蔗糖的一半。L-阿拉伯糖本身很難被消化道吸收，即使長期食用也不會對身體帶來不利影響，對人和動物沒含毒性，在體內得不到利用的部分可從尿中排出。

湖南阿拉伯糖原料阿拉伯糖在食品、保健品、功能飲料等領域的應用也會越來越普遍。

近年來，科學家和營養(yǎng)學家通過大量研究發(fā)現(xiàn)，一種名為“L-阿拉伯糖”的糖類，在人和動物的腸道內對蔗糖的代謝轉化具有非常明顯的阻斷作用！雖然名為“糖”，但它被人體攝入后，不產(chǎn)生熱量！作為一種無熱量的糖,L-阿拉伯糖能選擇性地壓制小腸中消化蔗糖的蔗糖酶的活性，從而壓制蔗糖的吸收。L-阿拉伯糖與沒有被分解的蔗糖到達大腸后，共同促進有益菌的生長，之后產(chǎn)生大量的有機酸，這些有機酸對肝臟合成脂肪有很強的壓制作用，因而可以控制人體血液中甘油三酯的增加和體內脂肪的積蓄，從而預防了高 血脂和肥胖。由此可見，L-阿拉伯糖在控制肥胖、控制糖尿病等方面的應用前景極其廣闊！

近年來科學家和營養(yǎng)學家就功能糖(醇)的低糖、營養(yǎng)等健康新概念展開了大量研究，其中針對L-阿拉伯糖(L-Arabinose)在腸道內對糖類代謝的作用也做了大量的臨床試驗。臨床試驗表明：L-阿拉伯糖對蔗糖的代謝轉化具有阻斷作用，使其在控制肥胖、控制糖尿病等方面的應用前景看好。目前，美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)已批準其列入食品添加劑目錄，美國臨床分泌協(xié)會批準其列入抗肥胖癥醫(yī)治使用食品、營養(yǎng)制品和非處 方產(chǎn)品目錄，美國醫(yī)療協(xié)會將其列入抗肥胖劑的營養(yǎng)補充劑或非處 方藥;日本厚生省特定保健用食品清單中則將L-阿拉伯糖列入調節(jié)血糖專用特殊保健食品添加劑。2008年，我們國家衛(wèi)生部第12號公告批準L-阿拉伯糖為新資源食品，使用范圍為各類食品，但不包括嬰幼兒食品。此外，L-阿拉伯糖還在生物試驗、生物工程、香精香料等方面有較多應用。L-阿拉伯糖是蔗糖消化酶阻礙劑，能選擇性阻礙蔗糖酶的活性，可阻礙70%蔗糖的吸收;

阿拉伯糖又稱果膠糖，常與其他單糖結合，以雜多糖的形式存在于植物果漿、膠體、半纖維素、果膠酸，松柏科樹木心材，細菌多糖，以及某些糖苷中。阿拉伯糖有八種異構體，如β－D－阿拉伯糖、β－L－阿拉伯糖等。阿拉伯糖工業(yè)產(chǎn)品主要有兩種：D－阿拉伯糖可通過降解D－葡萄糖獲得，自然界較為少見，主要出現(xiàn)在某些細菌多糖中。天然L－阿拉伯糖可由D－木糖被尿苷二磷酸衍生物經(jīng)酶促異構化反應獲得，也可從玉米皮半纖維素里的阿拉伯木糖中提取。 隨著人們生活水平的提高，肥胖和超重已經(jīng)成為成年人和少年兒童的流行病。過多食用精加工的碳水化合物造成能量過剩是引起肥胖的一個重要原因，因為攝入過多的碳水化合物后會轉化為脂肪沉積在體內，還會造成血糖升高，增加胰島的負荷，長期積累將增加患2型糖尿病的危險，通過降低碳水化合物在腸道的吸收，達到減少能量吸收的目的是目研究的熱點。L-阿拉伯糖對蔗糖的代謝轉化具有明顯阻斷作用，使得它在控制肥胖、控制糖尿病等方面的應用前景看好。湖南阿拉伯糖原料

L-阿拉伯糖有類似蔗糖的甜味，但甜度只有其一半左右，溶解度低于砂糖;酸、熱穩(wěn)定。湖南阿拉伯糖原料

阿拉伯糖（arabinose）又稱果膠糖，常與其他單糖結合，以雜多糖的形式存在于植物果漿、膠體、半纖維素、果膠酸，松柏科樹木心材，細菌多糖，以及某些糖苷中。阿拉伯糖有八種異構體，如β－D－阿拉伯糖、β－L－阿拉伯糖等。阿拉伯糖工業(yè)產(chǎn)品主要有兩種：D－阿拉伯糖可通過降解D－葡萄糖獲得，自然界較為少見，主要出現(xiàn)在某些細菌多糖中。天然L－阿拉伯糖可由D－木糖被尿苷二磷酸衍生物經(jīng)酶促異構化反應獲得，也可從玉米皮半纖維素里的阿拉伯木糖中提取。

L-阿拉伯糖屬于五碳醛糖，以阿拉伯聚糖、阿拉伯糖基木聚糖、阿拉伯糖基半乳糖體及類似于高等植物半纖維的形式存在，以L-阿拉伯糖游離形式出現(xiàn)的則只是在發(fā)酵的食物中，如豆面醬、米酒等。 L-阿拉伯糖還可以用作醫(yī)藥中間體、 用于生化領域中細菌培養(yǎng)基的制備以及香料合成等。

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