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黃油為什么又叫奶油呢？

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成都元泰德恩貿(mào)易有限公司2024-11-13

在我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，奶油是官方的稱(chēng)謂（參考GB 5415-1999），而黃油則更像是民間流行的說(shuō)法，并未得到官方的正式認(rèn)定。不過(guò)，這也帶來(lái)了某些混淆。

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    在日常交流中，人們常常把用于裱花的“奶油”，就是在生日蛋糕上涂抹的那種，視作是“奶油”的**。但事實(shí)上，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這種用于裱花的物質(zhì)應(yīng)被稱(chēng)為“稀奶油”，其英文對(duì)應(yīng)的是Cream，通常在商品標(biāo)簽上會(huì)注明為“鮮奶油”。

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    成都元泰德恩貿(mào)易有限公司 2024-11-18

    因此，在閱讀各種食譜或配方時(shí)，除非來(lái)源非常不專(zhuān)業(yè)，否則其中提到的“奶油”一詞，幾乎可以肯定是指黃油。這里還需要注意的是，“淡奶油（或稱(chēng)為稀奶油）”與奶油實(shí)際上是兩種不同的食材。

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