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筍的儲存方式有哪些?

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2025-05-28

短期冷藏保鮮(帶殼):這是常用且效果較好的短期保存法。購買帶殼的新鮮筍,不要清洗,直接用略微濕潤的廚房紙或干凈軟布包裹住筍的根部(切斷面),然后將整個(gè)筍放入保鮮袋中,盡量排出袋內(nèi)空氣,封口后置于冰箱冷藏室(0-4°C)的蔬菜抽屜里。此法通常可保鮮5-7天左右,期間需檢查包裹紙是否干燥,及時(shí)更換。

浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
簡介:浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是國家高新技術(shù)企業(yè)、國家重點(diǎn)林業(yè)企業(yè)和全國綠色食品示范企業(yè)。
簡介: 浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是國家高新技術(shù)企業(yè)、國家重點(diǎn)林業(yè)企業(yè)和全國綠色食品示范企業(yè)。
清汁筍產(chǎn)品系列
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    浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-05-31

    焯水冷凍長期保存:適用于需要保存較長時(shí)間(數(shù)月)。將筍剝殼,切去老根,根據(jù)烹飪需要切成片、塊或絲。然后放入沸水中焯煮3-5分鐘(水中可加少許鹽),撈出后立即放入冰水中徹底冷卻,以保持色澤和口感。瀝干水分(或用廚房紙吸干),按每次用量分裝入密封性好的冷凍保鮮袋或容器中,擠出空氣,密封后放入冰箱冷凍室(-18°C以下)。食用前無需解凍,直接烹飪即可,但口感會比鮮筍略軟。

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    浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-06-02

    清水/淡鹽水浸泡法(去殼):適用于去殼筍且計(jì)劃在1-2天內(nèi)食用。將剝好殼、切好的筍塊或筍片放入干凈的容器中,加入足量的冷水(需完全沒過筍),或者用濃度約3-5%的淡鹽水(嘗起來有咸味即可)。蓋上蓋子或用保鮮膜封好,放入冰箱冷藏。每天更換一次清水或鹽水。此法能有效防止筍氧化變色和保持一定脆度,但保鮮期較短,建議盡快食用。

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