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鎮(zhèn)江飯店爐頭維修

來源: 發(fā)布時間:2021-09-06

    廚用的燃燒爐有很多品種,其結(jié)構(gòu)要包括爐體、燃燒爐頭、供氣和供燃料系統(tǒng)。燃燒爐頭安裝在爐體內(nèi),供氣系統(tǒng)提供燃燒的氧氣,在有氧氣的條件下,燃料由噴嘴噴出在燃燒爐頭內(nèi)燃燒。燃燒爐頭的功能是保證燃料的正常和較大限度地完全燃燒,燃燒爐頭的結(jié)構(gòu)包括供氣件、進氣件、燃料噴嘴和混合燃燒室,供氣件與進氣件之間有間隙,進氣件四周有小圓孔連通混合燃燒室,混合燃燒室是進氣件圍成的供氣體和燃料混合燃燒的空間,進氣件底部有燃料噴嘴。供氣件提供燃燒的氧氣,燃料噴嘴提供燃氣或霧化的燃油,進氣件控制進入混合燃燒室的氧氣量,燃料和氧氣在混合燃燒室混合燃燒。目前現(xiàn)有技術(shù)中,灶具燃燒爐頭普遍存在燃氣燃燒不充分,熱效率低。除此之外,在有限的火蓋外徑條件下,火孔面積和火孔布局存在較大的局限性。 節(jié)能爐頭多少錢一套?鎮(zhèn)江飯店爐頭維修

    傳統(tǒng)商用燃氣灶優(yōu)缺點:1、優(yōu)點:高穩(wěn)定性-因燃氣和空氣在燃燒之前沒有進行混合,不會對雙方壓力等因素造成影響?;鹧姹容^穩(wěn)定,大小火焰可以通過灶前閥門自由調(diào)整。只有鼓風機和爐頭組成的傳統(tǒng)商用鼓風燃燒爐頭,結(jié)構(gòu)簡單,成本低廉被目前國內(nèi)商用灶行業(yè)普遍采用。2、缺點:被大量采用的淺燃燒室爐頭、燃氣和氧氣不能按正常燃燒所需比例混合,使燃氣不能充分燃燒,形成大量不完全燃燒的高碳氣體從煙道排除,高溫廢氣排放量大、熱效率低,燃氣消耗量高。1)鍋底離爐頭平面距離200-220mm,距離太長,中小火焰夠不著鍋底,造成浪費;2)進風孔過大,風壓風速過快,將燃料吹到爐膛四周和煙道燃燒造成浪費;3)進風量不合理,超過一定負荷,則是紅黃火焰、火苗大但無力,偏火分散不均勻,冒黑煙、燃燒不好,排污加重;4)深度過淺、燃料在燃燒室內(nèi)呆的時間太短,預(yù)混不充分,燃燒火焰柱高溫區(qū)大部分在燃燒室上面進行,加上強風吹拂,造成熱能被吹到爐膛煙道而造成浪費,燃料燃盡率、利用率、熱效率很低;5)燃氣不能降壓隆速;6)爐頭材料采用普通鐵皮、普通工藝制作爐頭,使用周期短、維修成本高;7)同時由于傳統(tǒng)灶長明火的使用以及高溫熱傳導、熱輻射的存在,導致大量燃氣被白白浪費掉。 常州靜音爐頭設(shè)計爐頭的功能設(shè)備齊全。

蒸汽發(fā)生器技術(shù):用較小的水管代替鍋底,改爐頭加熱的方式為火排加熱,加上電子打火,這樣可以減少燒水的體積,并利用燃燒尾氣的熱量,俗稱“水包火”,加快出蒸汽的速度,出氣控制較為靈活,基本可以節(jié)能20-30%。該類產(chǎn)品缺點是水垢會積在水管處造成堵塞、從而干燒燒壞水管造成漏水,另外由于高溫電子控制、風機部分也故障率較高。該技術(shù)經(jīng)過改良自動化程度髙,如今來比較時髦。使用酒店節(jié)能爐,節(jié)能效果好的一個爐灶每個月可以為酒店節(jié)省數(shù)百元,有的酒店一個灶每個月甚至能省兩、三千元,客戶對爐具的節(jié)能改造投資通常幾個月內(nèi)就能收回,

火蓋又稱為分火器,位于爐頭底座的上方。火蓋上均均勻分布著火孔,用于合理分布火苗。它的形狀、結(jié)構(gòu)、材質(zhì)等因素都將影響燃氣灶的燃燒效率?;鹕w是爐頭各個部件中接近火焰的,由于長期處于高溫環(huán)境,材質(zhì)氧化會更加迅速,因此需要選用導熱性好、耐高溫的材質(zhì)來保障燃氣灶的燃燒效率。一般而言,鋼火蓋不易生銹,耐溫性較差;鑄鐵材質(zhì)比鋼火蓋更加耐熱,但抗氧化能力較差;銅具有導熱快、不易生銹且耐高溫的特點,但由于價格昂貴,市面上的銅火蓋以銅合金材質(zhì)為主。和鋼火蓋、鑄鐵火蓋相比,銅火蓋燃燒后不易變形,更加耐用。哪家公司的爐頭比較好?

    正常情況下:液化石油氣燃氣灶的火焰呈淡藍色,火苗內(nèi)焰清晰,高度約20mm,有輕微的噪聲,火力旺盛。若出現(xiàn)火苗偏弱或火焰顏色不正常,甚至打不著火的時候,通常是打火裝置需要更換電池,或爐頭噴嘴堵塞造成的,我們通過幾種簡單的小方法自檢,以解燃眉之急,完全無需專業(yè)的人員維護。1.觀察下燃氣灶打火時的火花,是否聲音軟綿綿且無力,且放電頻率明顯比之前變慢。如果屬于這類情況,則是我們的電池電量不足了,換個新電池就解決了。2.如果火花聲音清脆有力,但就是點不著火,這時考慮燃氣通路是否暢通,很有可能是使用過程中把爐頭里面的噴嘴堵塞住了,取下分火蓋用細鐵線通下噴嘴孔,之后放回分火蓋從新點火。3.查看是否為燃氣灶閥體風門調(diào)的太大,造成火孔出氣流太多,沖擊電火花??梢宰笥艺{(diào)節(jié)風門,嘗試點火是否變正常。4.一邊爐頭正常,另一邊爐頭不正常。不正常邊為完全沒火花,則是電子脈沖里其中一個高壓包燒壞,這時只有更換脈沖解決。若不是,則看下是否為上面2、3兩種情況。5.需要連續(xù)點火數(shù)次,且不一定能成功點火。此情況多為帶熱電偶感應(yīng)式燃氣灶,由于熱電偶長期使用老化所致。這時只有更換熱電偶感應(yīng)針解決。6.點火時而正常,時而不正常。 購買節(jié)能爐頭的預(yù)算。鎮(zhèn)江商用爐頭爐具

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火蓋又稱為分火器,位于爐頭底座的上方?;鹕w上均勻分布著火孔,用于合理分布火苗。它的形狀、結(jié)構(gòu)、材質(zhì)等因素都將影響燃氣灶的燃燒效率?;鹕w是爐頭各部件中接近火焰的,長期處于高溫環(huán)境,材質(zhì)氧化迅速,因此需要導熱性好且耐高溫的材質(zhì)來保障燃氣灶的燃燒效率。一般情況下,鋼火蓋不易生銹,耐溫性較差;鑄鐵材質(zhì)比鋼火蓋更加耐熱,但抗氧化能力相對較差。銅具有導熱快、不易生銹且耐高溫的特點,不過由于價格較高,大多數(shù)銅火蓋以銅合金材質(zhì)為主。跟鋼火蓋和鑄鐵火蓋相比,銅火蓋燃燒后不易變形,更加耐用。鎮(zhèn)江飯店爐頭維修

上海志大廚房設(shè)備有限公司屬于家用電器的高新企業(yè),技術(shù)力量雄厚。是一家有限責任公司(自然)企業(yè),隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,與多家企業(yè)合作研究,在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進,追求新型,在強化內(nèi)部管理,完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時,良好的質(zhì)量、合理的價格、完善的服務(wù),在業(yè)界受到寬泛好評。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則,致力于提供高質(zhì)量的餐飲酒店廚房設(shè)備,廚房不銹鋼制品,商用冰箱及食品機械,排煙凈化系統(tǒng)。上海志大廚房設(shè)備以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念,打造高指標的服務(wù),引導行業(yè)的發(fā)展。

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