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黃浦區(qū)節(jié)能爐頭制作

來源: 發(fā)布時間:2021-09-06

能源消耗是成本浪費的一大來源,使用成本是商用廚房設備配置的另一個重要因數(shù),在同等出品量下,設備所消耗能源越低越好,能耗越低越節(jié)省能源。廚房設備的燃料多采用電力、燃汽,燃油,在選擇有能耗的設備時,不應考慮設備成本,而應考慮使用成本,很關(guān)鍵的是節(jié)能爐頭的使用,燃燒充分,不浪費氣源,無形中節(jié)省了大量的成本支出,目前市面上有很多電磁廚房設備無污染、易控制、使用成本相對來說較低,近幾年使用比較廣,建議使用。爐頭的材質(zhì)直接影響著燃氣灶的使用壽命。黃浦區(qū)節(jié)能爐頭制作

灶具好不好,爐頭占很大的比重。爐頭的好壞對燃氣灶的使用效果有很大的影響?,F(xiàn)在市面上爐頭的材質(zhì)主要有銅合金、鋁合金、鑄鐵。那么什么材質(zhì)的爐頭才是好爐頭呢?下面我們從三個方面進行分析。導熱性:銅合金不僅散熱性好,而且熱效率也高,不易生產(chǎn)回火。而鋁合金導熱性、散熱性較差,熱效率也隨之下降,容易造成回火,燃燒時一氧化碳(CO)含量比較高。鑄鐵導熱性好,但是容易生銹造成火蓋粘連。耐腐蝕性:銅制的爐頭本身具有非常強的耐腐蝕性,外表不需要氧化膜來保護,相當耐用!而鋁合金則需要在表面涂抹“鋁氧”以預防腐蝕,由于經(jīng)常接觸到湯汁酸鹽,外面的氧化膜易被破壞,使用壽命大打折扣。鑄鐵更容易生銹造成活孔變形。熔點:銅的熔點高,高達1083度,即使在大火力條件下,也不容易被熔化變形,切實提高使用壽命。而鋁合金熔點低,不足600度,熱流量低,長期在大火力高溫下,容易變黑熔化,會縮短灶具的使用壽命。長寧區(qū)燒烤店爐頭設施大鍋灶節(jié)能爐頭廚具維修。

燃氣灶將物質(zhì)轉(zhuǎn)化為熱能的能量轉(zhuǎn)換部件稱為燃燒器。按照燃燒器結(jié)構(gòu)的不同,主要將燃氣灶分為兩類:不可拆卸的為一體式,可拆卸的為分體式。一一體式爐頭設計無法將爐頭單獨拆卸下來,由于取放次數(shù)少,觸碰到點火針的可能性減小,能夠更好地保護點火針。不過由于一體式爐頭無法拆卸后請洗,使用過程中很難進行徹底清潔,容易聚積污垢。可拆卸的分體爐頭設計更為靈活,可將爐架、火蓋單獨拆下來進行清潔,解決了一體式爐頭難以清潔的弊端,避免燃氣灶內(nèi)藏污納垢、出現(xiàn)衛(wèi)生死角。

    爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主,由于爐頭長時間被火燒烤,易發(fā)生變形,因此爐頭材質(zhì)及厚度都很重要,一般情況下爐頭越重越好。**總結(jié)銅質(zhì)爐頭應該是消費者的好選擇,其優(yōu)點有:1、銅的導熱性好,散熱好,熱效率高,不易產(chǎn)生回火。而鋁合金導熱性不好,散熱差,熱效率也隨之下降,容易造成回火,燃燒時CO含量比較高。2、銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕性,不需要通過外表氧化膜來保護,經(jīng)久耐用。而鋁制合金通常在表面涂抹AL2O3保護膜防止腐蝕。然而在廚房中,經(jīng)常會接觸到酸鹽等,這樣表面的保護膜就易被腐蝕破壞,表面出現(xiàn)腐蝕斑點,影響美觀,降低使用壽命。3、銅的熔點高熏高達1083度,即使在大火力條件下,也不容易被熔化變形,切實提高使用壽命。而鋁合金熔點低,不足600度熏熱流量低,長期在大火力高溫下,容易變黑熔化,會縮短灶具的使用壽命,又因爐頭一體設計,當爐頭被熔化換掉時,就需要整體更換,此種情況已從消費者長期使用中得到證實,這正是鋁制合金爐頭的一大缺點。4、此外,銅質(zhì)爐頭材質(zhì)好,分量重,檔次高,外觀也漂亮。 選燃氣灶一定要看爐頭。

    灶具的節(jié)能主要體現(xiàn)在一下方面。1、新型節(jié)能爐頭提高燃燒效率灶具的燃燒效率主要體現(xiàn)在爐頭上,主要通過改造爐頭,利用燃燒余熱加溫使燃油霧化,將后混式改為預混式,提高燃燒效率。2、調(diào)控燃料供應,減少燃燒時間起鍋裝盤的時間能占到烹飪時間的三分之一,雖然起鍋裝盤時高溫火烤,但由于廚師太忙,調(diào)火既不方便,時間也不允許,所以大部分廚師都不會去主動關(guān)閉主火或調(diào)到長明火,這樣必然會有相當一部分燃料被浪費掉。在灶口增加自動控制裝置,減少鍋離灶口時燃料的供應流量,減少空燒時間,可以減少燃料用量。3、余熱回收再利用利用灶臺余熱加溫熱水、煮湯。采暖等,達到節(jié)能的作用。一些廚具廠在廠內(nèi)就在灶臺中設置了回收裝置,或根據(jù)要求加裝回收裝置。 志大廚房設備——爐頭。嘉興耐用爐頭設備

不銹鋼靜音節(jié)能爐頭的選購。黃浦區(qū)節(jié)能爐頭制作

目前純銅爐頭的好,其次是鋁合金爐頭。1)純銅的導熱性好,散熱也好,熱效率較高,不易產(chǎn)生回火。而鋁合金導熱性不好,散熱差,熱效率也隨之下降,容易造成回火,燃燒時co含量比較高。2)純銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕性,不需要通過外表氧化膜來保護,經(jīng)久耐用。而鋁制合金通常在表面涂抹al2o3保護膜防止腐蝕。然而在廚房中,經(jīng)常會接觸到酸鹽等,這樣表面的保護膜就易被腐蝕破壞,表面出現(xiàn)腐蝕斑點,影響美觀,降低使用壽命。3)純銅的熔點高熏高達1083度,即使在大火力條件下,也不容易被熔化變形,切實提高使用壽命。而鋁合金熔點低,不足600度熏熱流量低,長期在大火力高溫下,容易變黑熔化,會縮短灶具的使用壽命,又因爐頭一體設計,當爐頭被熔化換掉時,就需要整體更換,此種情況已從消費者長期使用中得到證實,這正是鋁制合金爐頭的一大缺點。4)純銅質(zhì)爐頭材質(zhì)好,質(zhì)量重,檔次高,外觀也好。黃浦區(qū)節(jié)能爐頭制作

上海志大廚房設備有限公司屬于家用電器的高新企業(yè),技術(shù)力量雄厚。是一家有限責任公司(自然)企業(yè),隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,與多家企業(yè)合作研究,在原有產(chǎn)品的基礎上經(jīng)過不斷改進,追求新型,在強化內(nèi)部管理,完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時,良好的質(zhì)量、合理的價格、完善的服務,在業(yè)界受到寬泛好評。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則,致力于提供高質(zhì)量的餐飲酒店廚房設備,廚房不銹鋼制品,商用冰箱及食品機械,排煙凈化系統(tǒng)。上海志大廚房設備以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務的理念,打造高指標的服務,引導行業(yè)的發(fā)展。

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