農(nóng)藥殘留是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品 、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品以及土壤和水體中的現(xiàn)象。有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥中存在著部分高毒和劇毒種，如甲胺磷、對(duì)硫磷、涕滅威、克百威、水胺硫磷等，如果被施用于生長(zhǎng)期較短、連續(xù)采收的蔬菜，則很難避免因殘留量超標(biāo)而導(dǎo)致人畜中毒。農(nóng)藥進(jìn)入糧食、蔬菜、水果、魚(yú)、蝦、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。由于農(nóng)藥殘留對(duì)人和生物危害很大，各國(guó)對(duì)農(nóng)藥的施用都進(jìn)行嚴(yán)格的管理，并對(duì)食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定。膠體金法是一種常用的標(biāo)記技術(shù)，是以膠體金作為示蹤標(biāo)志物應(yīng)用于抗原抗體的一種新型的免疫標(biāo)記技術(shù)。長(zhǎng)沙犬瘟熱膠體金檢測(cè)卡

膠體金法抗原檢測(cè)試劑盒的基本原理其實(shí)就是“抗原-抗體反應(yīng)”?？乖涂贵w就如同“鑰匙和鎖”的關(guān)系，當(dāng)機(jī)體免疫系統(tǒng)識(shí)別出病毒抗原后產(chǎn)生抗體，抗體進(jìn)一步與病毒抗原發(fā)生特異性結(jié)合，并且這種特異性結(jié)合在體外也能發(fā)生，這就為研制抗原檢測(cè)試劑盒增加了“可行性”。免疫膠體金技術(shù)并不是個(gè)新產(chǎn)物，從上世紀(jì)七十年代發(fā)展至今已經(jīng)非常成熟。如生活中常見(jiàn)的早早孕試紙，就是利用了這一技術(shù)，通過(guò)檢測(cè)尿液中的人絨毛膜促性素來(lái)判斷是否懷孕。以上就是相關(guān)膠體金檢測(cè)卡的介紹。中國(guó)臺(tái)灣萊克多巴胺的膠體金檢測(cè)卡膠體金是一種常用的標(biāo)記技術(shù)。

食品安全快速檢測(cè)分為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)和實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)著重于利用一切可以利用的儀器設(shè)備對(duì)檢測(cè)樣品進(jìn)行快速定性與定量；現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)著重于利用一切可以利用的手段對(duì)檢測(cè)樣品快速定性與半定量?，F(xiàn)場(chǎng)的食品快速檢測(cè)方法要求：實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備簡(jiǎn)化，使用的試劑較少，配制好的試劑保存期長(zhǎng)；樣品前處理簡(jiǎn)單，對(duì)操作人員要求低；分析方法簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確和快速。國(guó)內(nèi)外食品安全中常用的快速檢測(cè)技術(shù)有化學(xué)比色分析檢測(cè)技術(shù)、分子生物學(xué)分析檢測(cè)技術(shù)、免疫學(xué)分析檢測(cè)技術(shù)以及生物傳感器、納米技術(shù)等。

萊克多巴胺（Ractopamine hydrochloride）又稱激動(dòng)劑，是一種苯酚胺類β-腎上腺素開(kāi)心劑，其結(jié)構(gòu)以兩種非對(duì)應(yīng)異構(gòu)形式存在，分別為RS、SR、RR 和SS。市場(chǎng)銷售的萊克多巴胺為其鹽酸鹽，是RS、SR、RR、SS 4 種異構(gòu)體的混合物。萊克多巴胺與“瘦肉精”克倫特羅一樣，也是一種營(yíng)養(yǎng)再分配劑，還能促進(jìn)胰島素的釋放，使糖原分解增加，因此能利用合成脂肪的能量和成分來(lái)增加蛋白質(zhì)的合成。動(dòng)物源性食品中違禁藥物（如β-激動(dòng)劑、激的素、抗的生素和精神類藥物等）的殘留已成了困擾世界范圍內(nèi)食品衛(wèi)生的難題。藥物殘留不只影響我國(guó)畜禽產(chǎn)品的出口貿(mào)易，同時(shí)威脅著消費(fèi)者的健康。許多國(guó)家以獸藥殘留監(jiān)控為技術(shù)壁壘，阻止我國(guó)畜產(chǎn)品的正常出口。隨著相關(guān)部門加強(qiáng)了對(duì)“瘦肉精”的監(jiān)控力度，有效打擊了生豬養(yǎng)殖中非法使用“瘦肉精”的行為。但是在養(yǎng)殖業(yè)中，萊克多巴胺的使用悄然興起并呈現(xiàn)濫用趨勢(shì)。氯霉素酶聯(lián)免疫檢測(cè)試劑盒，主要是利用抗原與抗體的特異性免疫化學(xué)反應(yīng)的基本原理來(lái)進(jìn)行的。

膠體金在流式細(xì)胞儀中的應(yīng)用。應(yīng)用熒光素標(biāo)記的抗體，通過(guò)流式細(xì)胞儀計(jì)數(shù)分析細(xì)胞表面抗原，是免疫學(xué)研究中的重要技術(shù)之一。但由于不同熒光素的光譜相互重疊，區(qū)分不同的標(biāo)記困難，因此必須尋找一種非熒光素標(biāo)記物，用于流式細(xì)胞計(jì)數(shù)。這樣可以同時(shí)進(jìn)行幾種標(biāo)記。該標(biāo)記物必須能夠改變散射角，膠體金可以明顯地改變紅激光散射角，因而可以作為流式細(xì)胞儀的標(biāo)記物之一。凝集試驗(yàn)：?jiǎn)畏稚⒌拿庖呓鹑苣z呈清澈透明的溶液，其顏色隨溶膠顆粒大小而變化，當(dāng)與相應(yīng)抗原或抗體發(fā)生專一性反應(yīng)后出現(xiàn)凝聚，溶膠顆粒極度增大，光散射隨之發(fā)生變化，顆粒也會(huì)沉降，溶液的顏色變淡甚至變成無(wú)色，這一原理可定性或定量地應(yīng)用于免疫反應(yīng)。金標(biāo)記在電鏡水平的應(yīng)用，主要方法包括：包埋前染色、免疫負(fù)染色、雙標(biāo)記技術(shù)和原位雜交技術(shù)等。浙江犬瘟熱膠體金檢測(cè)卡

快速金標(biāo)試劑技術(shù)是將特異的抗體先固定于酸類纖維素膜的某一區(qū)帶。長(zhǎng)沙犬瘟熱膠體金檢測(cè)卡

三聚氰胺是一種合成有機(jī)含氮雜環(huán)化合物，含氮量很高（達(dá)66%），加之其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、成本很低，在采用凱氏定氮法測(cè)定粗蛋白時(shí)，可提高表觀粗蛋白含量；不法生產(chǎn)商為了降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，在原料奶及其它生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中非法加入三聚氰胺。一次大量攝入或長(zhǎng)期攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱病。該試劑盒采用免疫競(jìng)爭(zhēng)法分析原理結(jié)合膠體金標(biāo)記技術(shù)進(jìn)行檢測(cè)。固體樣品：飼料、飼料原料、奶粉、蛋糕、奶茶粉等固態(tài)樣品。液體樣品：液態(tài)生鮮奶、酸奶、巧克力奶、咖啡奶等液態(tài)奶制品。長(zhǎng)沙犬瘟熱膠體金檢測(cè)卡

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