米香型白酒2000年前以桂林三花酒表率，2000年以后以“冰峪莊園”大米原漿酒為表率，其特點(diǎn)是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達(dá)3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，只有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點(diǎn)之一。全州湘山酒也屬這種香型。其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因?yàn)楣に嚜?dú)特、風(fēng)格獨(dú)具而對(duì)其香型定義及主體香氣成分有待進(jìn)一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)——酒樂樂。晉中汾酒白酒加盟資質(zhì)
③清香型白酒 主要有：汾酒、牛欄山、紅星 主要產(chǎn)地：山西、四川、云南 主要原料：多種原料 酒曲：大曲、小曲、麩曲 發(fā)酵容器：地缸、小壇 清香型白酒還分為：大曲清香、小曲清香、麩曲清香這三種。清香型白酒講究一個(gè)“清”字，即一清到底，不能像濃香型白酒和醬香型白酒那樣有異香和雜味。清香型白酒特點(diǎn)：清香純、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔口、余味爽凈。 ④米香型白酒 主要有：桂林三花、湘山酒 主要產(chǎn)地：廣西及一些南方地區(qū) 主要原料：大米 酒曲：小曲 發(fā)酵容器：陶缸 米香型白酒的產(chǎn)品需要區(qū)分傳統(tǒng)產(chǎn)品和現(xiàn)代產(chǎn)品，米香型白酒傳統(tǒng)品牌的代理是桂林的三花酒，現(xiàn)代品牌主要有全州湘山酒、西江貢等等。米香型白酒特點(diǎn)：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢。呂梁啤酒白酒加盟采購(gòu)播種金錢言傳身教每天增加信任——酒樂樂。
剛出甑的原釀美酒經(jīng)過特定時(shí)間的窖藏逐漸理清原本雜亂的酒分子鏈，為酒體的醇厚奠定了基礎(chǔ)，老熟的原釀美酒啟壇后，經(jīng)釀酒大師的潛心調(diào)味，再經(jīng)過第二重原度窖藏，保留醇厚口感的同時(shí)，突出陳香，使酒體更加和順。而那些低端劣質(zhì)酒基本上都是用食用性酒精進(jìn)行勾兌的，并沒有陳釀的價(jià)值，反而可能會(huì)出現(xiàn)越貯存酒越不好喝的情況。而且，此類劣質(zhì)酒生產(chǎn)出來以后，無需經(jīng)過存儲(chǔ)這個(gè)流程，就可以拿到市面上銷售。所以酒是越陳越香，高等白酒意味著其基酒的儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。在長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存過程中，酒體會(huì)有揮發(fā)的情況發(fā)生，時(shí)間儲(chǔ)存越長(zhǎng)揮發(fā)程度會(huì)增加，這其中的時(shí)間與儲(chǔ)存成本可想而知。
白酒又名白干、燒酒、火酒，有些少數(shù)民族地區(qū)稱阿剌吉酒，意為“再加工”之酒。它是以糧谷等為原料，以酒曲、活性干酵母（或自培酒母）、糖化酶等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的蒸餾酒。白酒是我國(guó)傳統(tǒng)的蒸餾酒，與白蘭地、威士忌、俄得克、蘭姆酒、金酒并列為世界六大蒸餾酒。 從出土的大量飲酒和釀酒器皿看，我國(guó)人工釀酒的歷史可追溯到仰韶文化時(shí)期，距今有約七千年。蒸餾白酒的出現(xiàn)是我國(guó)釀酒技術(shù)的一大進(jìn)步。秦漢以后歷代帝王為求長(zhǎng)生不死之藥，不斷發(fā)展煉丹技術(shù)，經(jīng)過長(zhǎng)期的摸索，不死之藥雖然沒有煉成，卻積累了不少物質(zhì)分離、提煉的方法，創(chuàng)造了包括蒸餾器具在內(nèi)的種種設(shè)備，將蒸餾器具試用來蒸熬釀造酒，就出現(xiàn)了白酒。以誠(chéng)待人，以信招商——酒樂樂。
從出土的大量飲酒和釀酒器皿看，我國(guó)人工釀酒的歷史可追溯到仰韶文化時(shí)期，距今有約七千年。蒸餾白酒的出現(xiàn)是我國(guó)釀酒技術(shù)的一大進(jìn)步。秦漢以后歷代帝王為求長(zhǎng)生不死之藥，不斷發(fā)展煉丹技術(shù)，經(jīng)過長(zhǎng)期的摸索，不死之藥雖然沒有煉成，卻積累了不少物質(zhì)分離、提煉的方法，創(chuàng)造了包括蒸餾器具在內(nèi)的種種設(shè)備，將蒸餾器具試用來蒸熬釀造酒，就出現(xiàn)了白酒。有不少歐美學(xué)者認(rèn)為，中國(guó)是世界上頭一個(gè)發(fā)明蒸餾技術(shù)和蒸餾酒的國(guó)家。 單就蒸餾技術(shù)而言，我國(guó)至遲應(yīng)在公元二世紀(jì)以前便掌握了。那么白酒的出現(xiàn)應(yīng)在何時(shí)呢？對(duì)于此問題，古今學(xué)者有不同的見解，有說始于元代，有說始于宋代、唐代和漢代，至今仍無定論。成功是我的志向，杰出是我的追求——酒樂樂。陽泉汾酒白酒加盟公司
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茅臺(tái)酒歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茅臺(tái)酒是是我國(guó)獨(dú)有的酒。是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，是“年齡”極大的醬香型白酒，更是中國(guó)的國(guó)酒，至今已經(jīng)有800多年的歷史。茅臺(tái)酒液的特點(diǎn)是透明無雜質(zhì)，香氣四溢，可以聞到酒窖與醬香結(jié)合的味道。對(duì)于茅臺(tái)酒的香氣有這樣的評(píng)價(jià)，“茅臺(tái)芳醇擎在手,先人遣塚等歸舸?！?。茅臺(tái)酒的制作過程不像想象中那么復(fù)雜，從不添加任何輔料，完全靠反復(fù)發(fā)酵而出現(xiàn)的自然的香氣。茅臺(tái)酒喝下后不會(huì)刺激喉部，不輕易上頭，還可以緩解疲勞，使精神放松。晉中汾酒白酒加盟資質(zhì)