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大學(xué)實驗室用小型啤酒釀造設(shè)備20L技術(shù)參數(shù)：容量：10升，相當(dāng)于較終產(chǎn)出20升啤酒；產(chǎn)量（?糖轉(zhuǎn)化效率）：>90%??；用時：

精釀啤酒設(shè)備一體機:顧名思義，就是將啤酒設(shè)備糖化系統(tǒng)的糖化、沸騰、過濾、水槽冷卻系統(tǒng)組合成一個罐。該設(shè)備的優(yōu)點是安裝面積小、安裝方便、資本投資少。但是這種設(shè)備仍然有很多缺點。因為復(fù)合機將啤酒發(fā)酵系統(tǒng)的糖化過濾合并成一桶，較大程度上降低了生產(chǎn)成本。這種設(shè)備操作比...

錐形發(fā)酵罐工藝要求：①應(yīng)有效的控制原料質(zhì)量和糖化效果，每批次麥汁組成應(yīng)均勻，如果各批麥汁組成相差太大，將會影響到酵母的繁殖與發(fā)酵。如10oP麥汁成分要求為：濃度%（m/m）10±0.2，色度（EBC單位）5.0～8.0，pH5.4±0.2，α-氨基氮（mg/L...

使用說明：1、搬運時，應(yīng)盡量使箱體保持正直，傾斜度較大不能超；2、冰箱放置在空氣流通，陰涼干燥，周圍無腐蝕性氣體存在的環(huán)境中，切記靠近熱源避免陽光直射，箱體周圍離墻應(yīng)保持大于10cm放置應(yīng)墊平，使箱體平穩(wěn)，以免產(chǎn)生震動或過大的噪聲。3、冰箱安裝或關(guān)機5分鐘后不...

充氧，我們知道，發(fā)酵需要大量的酵母，而酵母繁殖需要氧氣，以利于酵母增殖并同時進入發(fā)酵階段。為此，我們必須給酵母提供足夠的氧氣（以空氣形式）。若延緩充氧，則不利于酵母的增殖和發(fā)酵速度的正常進行。在啤酒釀造過程中，麥汁通風(fēng)是獨一一次給酵母提供氧氣的機會。酵母可在幾...

技術(shù)支持：為保證產(chǎn)品的運行安全，設(shè)備在加工完畢后全部由質(zhì)檢人員檢驗合格后方可出廠;設(shè)備運輸至現(xiàn)場后，我們的工程師無償為您安裝、調(diào)試設(shè)備，并由釀酒師為您釀出合格的啤酒;同時，對客戶認(rèn)同的的生產(chǎn)人員就設(shè)備的工作原理、操作規(guī)程及維護方式進行詳細(xì)講解和培訓(xùn)，使其在20...

糖化設(shè)備新型攪拌裝置的特點是：1)攪拌槳葉片長而寬大且對稱：一方面可以通過對流增加熱傳導(dǎo)，降低醪液糊鍋的可能性，另一方面，寬葉片可以低速運轉(zhuǎn)，減少剪切力帶來的機械負(fù)荷。2)攪拌槳葉片有傾角且開孔：新興葉片的開孔也可以減少剪切力和氧氣的吸入。3)攪拌裝置采用變頻...

生產(chǎn)流程：從麥芽粉碎開始，經(jīng)過不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)過糖化、過濾、煮沸、旋沉和發(fā)酵過程，大約需要12-20天。發(fā)酵結(jié)束后，即可得到啤酒原漿，可以直接飲用或售賣。如果需要長期保存，可以配備精細(xì)過濾和殺菌設(shè)備，將啤酒灌瓶或裝聽。投資建議：精釀啤酒設(shè)備的投資可...

以下是對精釀啤酒設(shè)備的詳細(xì)介紹：發(fā)酵設(shè)備，發(fā)酵設(shè)備在精釀啤酒的生產(chǎn)中占據(jù)著重要地位。發(fā)酵罐是發(fā)酵設(shè)備的主體，為酵母的生長和發(fā)酵提供了適宜的環(huán)境。不同材質(zhì)和結(jié)構(gòu)的發(fā)酵罐具有不同的特點：不銹鋼發(fā)酵罐：具有良好的耐腐蝕性和強度，適用于長期存儲和發(fā)酵過程。木桶發(fā)酵罐：...

啤酒廠的生產(chǎn)設(shè)備介紹：一、過濾設(shè)備：1. 過濾器：在啤酒發(fā)酵完成后，需要將渣滓和殘留物物去除，啤酒廠通常使用壓濾器和離心機來進行過濾，以便去除多余的雜質(zhì)和細(xì)菌。2. 活性炭凈化器：使用吸附原理，對漂浮在啤酒中的物質(zhì)（如色素）進行去除。二、冷卻和灌裝設(shè)備：1. ...

啤酒廠設(shè)施設(shè)備清單表格的數(shù)量及其功能：啤酒廠設(shè)施設(shè)備清單表格一般包括各種設(shè)備的數(shù)量及其功能。其中，發(fā)酵設(shè)備的數(shù)量根據(jù)啤酒廠的生產(chǎn)規(guī)模而定，一般大型啤酒廠會配備較多的發(fā)酵設(shè)備。過濾設(shè)備的數(shù)量則與發(fā)酵設(shè)備的數(shù)量成正比，一般來說，過濾設(shè)備的數(shù)量應(yīng)該是發(fā)酵設(shè)備數(shù)量的1...

啤酒是一種受歡迎的飲料，其獨特的風(fēng)味和口感深受消費者喜愛。雖然啤酒可以在世界各地找到，但是釀造啤酒的工藝在不同的地方會有所不同。本文將探討啤酒的釀造工藝。1.原料選擇，啤酒的主要原料是水、麥芽、啤酒花和酵母。水是啤酒中較主要的成分，占啤酒總量的90%以上。麥芽...

圓錐底部分：圓錐底的夾角一般為60o～80o，也有90o～110o，但這多用于大容量的發(fā)酵罐。發(fā)酵罐的圓錐底高度與夾角有關(guān)，夾角越小錐底部分越高。一般罐的錐底高度占總高度的1/4左右，不要超過1/3。圓錐底的外壁應(yīng)設(shè)冷卻層，以冷卻錐底沉淀的酵母。錐底還應(yīng)安裝進...

糖化系統(tǒng)：糖化系統(tǒng)是精釀啤酒酒頭設(shè)備的主要部分，它包括糖化鍋、過路槽、回旋沉淀槽、板式換熱器、麥汁導(dǎo)料泵、糖化組合管路、麥汁測溫計、測溫充氧組合、測量筒、糖度計、出糟把和叉、內(nèi)排氣桶等。這個系統(tǒng)的主要作用是將粉碎后的麥芽進行糖化，得到麥汁。糖化鍋是糖化系統(tǒng)的主...

精釀啤酒設(shè)備大揭秘：兩體三器究竟是什么？許多精釀啤酒愛好者用“一步入門，一口入魂”來形容精釀啤酒的魅力。精釀啤酒的泡沫豐富細(xì)膩，麥香濃郁，口感醇厚，這與工業(yè)啤酒有著明顯的區(qū)別。在特殊時期，精釀啤酒市場依然火爆，吸引了不少人想要經(jīng)營精釀啤酒屋、精釀燒烤餐飲或在酒...

糖化罐的工作原理：糖化罐的工作原理主要包括淀粉轉(zhuǎn)化反應(yīng)、溫度控制、水的噴灑、攪拌和篩板的作用等方面。首先，淀粉轉(zhuǎn)化反應(yīng)是糖化罐的主要任務(wù)，通過麥芽發(fā)酵產(chǎn)生的酶將麥芽淀粉分解成較小的分子，進而轉(zhuǎn)化為可溶性糖。這一過程中，溫度的控制至關(guān)重要。低溫可以促進多糖轉(zhuǎn)化為...

電加熱管：加熱系統(tǒng)：如果預(yù)算有限且糖化系統(tǒng)容量只需1000L及以下，電力加熱是較好的選擇。但是超過1000L的糖化系統(tǒng)用電力支持的話，除了要考慮日常運行的電力成本更高以外，另外可能還需要額外的資金來安裝運行糖化室的電氣要求?？刂葡到y(tǒng)：要釀造啤酒，需要對糖化間和...

貼標(biāo)機：貼標(biāo)機用于在易拉罐上貼上標(biāo)簽，標(biāo)注品牌、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。這些標(biāo)簽對于消費者識別產(chǎn)品、了解產(chǎn)品信息至關(guān)重要。裝箱機和迭垛機：裝箱機將灌裝好的易拉罐裝入紙箱中，而迭垛機則將裝滿啤酒的紙箱堆疊起來，方便運輸和存儲。CIP洗滌殺菌設(shè)備：這是一種自動清潔...

啤酒廠中用于儲存原料的設(shè)備有哪些？1. 麥汁儲罐：麥汁儲罐是啤酒廠中用于儲存麥汁的關(guān)鍵設(shè)備。麥汁是釀造啤酒的基礎(chǔ)原料，通過儲罐的保溫和密封設(shè)計，可以確保麥汁在發(fā)酵前的保持新鮮和穩(wěn)定。2. 麥芽倉庫：麥芽是啤酒的主要成分之一，而麥芽倉庫則是儲存大量麥芽的場所。這...

冷卻設(shè)備在精釀啤酒的釀造中也不可或缺。經(jīng)過煮沸的麥汁需要迅速冷卻到適宜的溫度，以便酵母接種和發(fā)酵。冷卻設(shè)備通常采用板式換熱器或管式換熱器等，能夠高效地完成冷卻過程，確保麥汁溫度的準(zhǔn)確控制。此外，還有一些其他的精釀啤酒設(shè)備，如原料處理設(shè)備、輸送設(shè)備、清洗設(shè)備等，...

公元4世紀(jì)時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現(xiàn)的一種黑啤酒也非常有名，與現(xiàn)代的黑啤酒已經(jīng)很相似。公元1世紀(jì)，愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現(xiàn)代的淡色啤酒相仿的啤酒。1516年，巴伐利亞公國...

?啤酒發(fā)酵溫度控制設(shè)備?：用于控制發(fā)酵過程中的溫度，確保啤酒發(fā)酵的穩(wěn)定進行。酵母培養(yǎng)擴培罐?：用于酵母的培養(yǎng)和擴培，確保發(fā)酵過程中有足夠的酵母量。?啤酒過濾設(shè)備?：包括酵母離心分離機、濾棉硅藻土過濾機、回旋精濾機、生物膜過濾機等，用于過濾啤酒中的雜質(zhì)，提高啤酒...

采用異型耕刀構(gòu)造系統(tǒng)和機械升降技術(shù)，保證了翻槽均勻、出槽平穩(wěn)，也提高了過濾速度和生產(chǎn)效率，保持了麥汁的良好透明度和出汁率。選用的懸掛、攪拌裝置，配以變頻、調(diào)速、自動控制技術(shù)，使操作更方便、靈活，維修簡單、節(jié)約費用。按照單位過濾面積上的麥糟存積量設(shè)計，放大槽體徑...

洗糟：頭一麥汁過濾接近終了時，在麥糟中仍滯留有浸出物，為了提高經(jīng)濟效益，應(yīng)將其徹底洗出，這個過程稱為洗糟。洗糟所用的水稱洗糟用水。洗糟結(jié)束時流出的含有浸出物的水稱為洗糟殘液。洗糟用水一般為76～78℃，較高不超過80℃。溫度過低，殘?zhí)遣蝗菀紫锤蔂帲踩菀兹揪?..

制冷系統(tǒng)：制冷機型號：5HP；冰水罐有效容積：1500l；制冷機采用進口壓縮機，運轉(zhuǎn)安全，保證啤酒糖化、發(fā)酵等過程中的制冷需求；冰水罐內(nèi)置加密型銅管蒸發(fā)器，制冷效率高，能耗節(jié)約20%以上；冰水管路選用優(yōu)良的PVC管路，外包保溫材料，有效降低損耗；冷媒采用95%...

糖化過程中主要的酶：（1）主要的淀粉酶，α－淀粉酶將長鏈淀粉分解成低分子量的糊精，其較佳作用溫度為72～75℃，失活溫度為80℃，較佳pH值為5.6～5.8；β－淀粉酶從淀粉鏈的末端分解，形成麥芽糖、麥芽三糖和葡萄糖，其較佳作用溫度為60～65℃，失活溫度70...

糖化設(shè)備是其中的主要部分之一。糖化罐作為糖化設(shè)備的關(guān)鍵組件，負(fù)責(zé)將麥芽等谷物原料在特定的溫度和時間條件下進行分解，轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖液。其設(shè)計和工藝直接影響著糖化的效率和質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的糖化罐能夠?qū)崿F(xiàn)精確的溫度控制和均勻的物料混合，為后續(xù)的發(fā)酵過程提供良好的基礎(chǔ)。發(fā)...

精釀啤酒設(shè)備的保養(yǎng)和維護：1. 定期清洗設(shè)備：定期對設(shè)備進行清洗，保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生，防止細(xì)菌滋生。2. 檢查設(shè)備運行情況：定期檢查設(shè)備的運行情況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，確保設(shè)備能夠穩(wěn)定運行。3. 更換易損件：定期更換設(shè)備的易損件，保證設(shè)備的正常運行和使用壽命。4...

精釀啤酒老板必看！定制化選擇，我們提供定制服務(wù)，可以配備彩燈設(shè)置，夜晚彩燈一亮，更加大氣美觀。飛馬頭也可換成木質(zhì)，不僅讓設(shè)備更具個性化，同時也能提升使用過程中的舒適度。酒墻打酒機，我們客訂的一款酒墻打酒機，配備了單獨的魚眼設(shè)計，瞬間提升一個檔次，也能更加清晰地...

熟化罐（Conditioning Tank），熟化罐用于啤酒的二次發(fā)酵和陳釀，以進一步改善其口感和質(zhì)量。使用方法如下：1. 確保熟化罐內(nèi)外干凈衛(wèi)生。2. 將發(fā)酵完成的啤酒轉(zhuǎn)移至熟化罐中。3. 關(guān)閉熟化罐的氣閥，確保密封性良好。4. 根據(jù)需要設(shè)置合適的溫度和壓力...