嘗一口傳統(tǒng)的味道——望留香芝麻燒餅。親愛的美食愛好者們，我要向您介紹一款獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃——望留香芝麻燒餅。望留香芝麻燒餅，以其香脆可口、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)而深受人們的喜愛。每一口燒餅，都蘊(yùn)含著濃厚的民間風(fēng)情，仿佛將我們帶回到了那個(gè)樸實(shí)無華的年代。望留香芝麻精選面粉，經(jīng)過精心的發(fā)酵和揉搓，制成柔軟的餅皮。接著，加入精心炒制的芝麻，讓每一層面皮上都沾滿了香脆的芝麻顆粒。將餅皮放入特制的烤爐中，用熱情的火焰慢慢烘烤，直至金黃酥脆。制作燒餅，分為選料、配料到混煉（和面）、分坯、揉擠、延展、著麻、烘烤和包裝，足足9道工序。浙江望留香燒餅推薦廠家

制作燒餅，分為選料、配料到混煉（和面）、分坯、揉擠、延展、著麻、烘烤和包裝，足足9道工序。其中任何一道工序沒有做到位，這張薄脆燒餅是萬萬成不了形的！面粉是基本原料，芝麻要經(jīng)水去污，再去皮炒熟，去皮后的芝麻又香又酥，鹽和糖會(huì)影響燒餅的酥脆程度。緊接著和面切劑，將每個(gè)面壞切成等量的劑子100個(gè)，在老師傅手里，每個(gè)劑子重量誤差無幾。將12克面團(tuán)揉開成直徑為11-12厘米的薄餅，沾滿芝麻，再放入200度高溫爐烤制，所有的工序在眨眼間迅速完成。一張布滿近3000粒芝麻的燒餅新鮮出爐，這樣烤制才會(huì)讓白糖、面粉和芝麻的香氣相得益彰！江西望留香燒餅銷售電話望留香芝麻燒餅入口久嚼不膩，越嚼越香，且回味無窮。

燒餅與火燒的區(qū)別：人們大概都吃過燒餅與火燒，它們大都是用麥面為主料，經(jīng)烙或烤而制成的。燒餅品種繁多，而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘，形有圓方儲(chǔ)滿籃，薄脆生香堪細(xì)嚼，清新食品說宣南”，說“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐，陷分什錦面皮酥，金臺(tái)佳制名聞久，異地相充總不如”；還說“煎餅”是“傳聞煎餅宜春，裹得麻花味特新，現(xiàn)在改良多進(jìn)步，一年四季市間陳”。燒餅和火燒的做法也各不相同，按照張次溪先生的〈天橋小吃〉一書中說的“燒餅在北京，向分兩種（驢蹄、馬蹄、鹽水、爛爐不在于該此例）：一為芝麻醬，一為吊爐。芝麻醬用煤，吊爐用柴火。一是其焦，一是其脆，味道各有不同?！?/p>

小麥粉的色澤對(duì)食品品質(zhì)尤其是感官品質(zhì)具有重要的影響，特別是對(duì)于蒸煮類食品。小麥粉色澤決定面條等食品的色澤，而面條的色澤又是面條重要的感官評(píng)價(jià)指標(biāo)，是消費(fèi)者對(duì)面條產(chǎn)生的感官印象，直接影響消費(fèi)者對(duì)面條質(zhì)量優(yōu)劣的判斷，是決定消費(fèi)者購買欲望的關(guān)鍵因素。要根據(jù)不同用途選擇相應(yīng)品種的小麥粉。如制作面條、饅頭、餃子等要選擇面筋含量較高的富強(qiáng)粉;制作糕點(diǎn)、餅干選用面筋含量較低的小麥粉。望留香芝麻燒餅選用的小麥粉是由面筋度高低適宜的小麥磨制而來，便于燒餅的制作成型，同時(shí)又保有良好的酥性?，F(xiàn)在的各種“燒餅”都是源于一種叫“胡餅”的餅，“胡餅”起源于漢代。

小麥粉：用小麥加工的面粉，一般是指提取麩皮后的面粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實(shí)行食品生產(chǎn)許可證管理的批發(fā)證產(chǎn)品。小麥粉中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素和無機(jī)鹽等。小麥粉中的蛋白質(zhì)含量比其他谷物產(chǎn)品高，一般在11%以上，高的可達(dá)15%--20%，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，它們吸水后可揉成具有粘彈性的面筋質(zhì)，因此用小麥粉可制成獨(dú)特品質(zhì)和風(fēng)味的食品。小麥粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纖維素和其他糖類組成，是人體能量的主要來源。脆皮與芝麻的完美結(jié)合，酥脆的外皮加上香氣撲鼻的芝麻，滋味獨(dú)特，讓你一吃難忘。廣西望留香燒餅要多少錢

芝麻燒餅是一種十分廉價(jià)的特色美食，也是地方傳統(tǒng)的美味佳品，其燒餅的制作更是獨(dú)具傳統(tǒng)。浙江望留香燒餅推薦廠家

望留香芝麻燒餅是一種特別的食品。它不但是一道美食，更是一種傳統(tǒng)的工藝，一種文化的傳承。每一張芝麻燒餅都蘊(yùn)含著匠人們對(duì)食材的嚴(yán)謹(jǐn)挑選和對(duì)工藝的追求。我們的手工芝麻燒餅，選用高質(zhì)量的面粉和芝麻，搭配多種天然食材，經(jīng)過匠人們的精心制作，呈現(xiàn)出“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄如秋葉，形似滿月，入口一嚼即碎，香酥可口，滿口余香。望留香芝麻燒餅是饋贈(zèng)親朋好友的禮品，值得大家選擇。浙江望留香燒餅推薦廠家