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真相來了：反季節(jié)果蔬會(huì)使用很多農(nóng)藥？葡萄上的白霜是農(nóng)藥殘留？
反季節(jié)果蔬會(huì)使用很多農(nóng)藥？
近日，北方地區(qū)寒意漸濃，也是反季節(jié)果蔬上市的時(shí)節(jié)。關(guān)于“反季節(jié)果蔬會(huì)使用很多農(nóng)藥，吃了有害健康”的傳言引發(fā)了***關(guān)注，這是真的嗎？
**：冬季種植反季節(jié)果蔬比夏季用藥更少
**介紹，反季節(jié)果蔬的種植技術(shù)并非主要依賴于農(nóng)藥的大量使用，而是通過一系列科學(xué)的農(nóng)業(yè)技術(shù)手段來實(shí)現(xiàn)。比如采用生物防治、物理防治等多種手段減少化學(xué)農(nóng)藥使用。
北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所高級(jí)工程師梁浩：我們?cè)诜醇竟?jié)種植過程當(dāng)中，通過溫室提供一個(gè)跟外部環(huán)境相對(duì)隔絕的環(huán)境，提供適宜的溫度和濕度。但是我們不對(duì)植物本身進(jìn)行任何的改造，同時(shí)由于這種隔絕的環(huán)境，它產(chǎn)生的病蟲害風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)降低，因此我們用的農(nóng)藥會(huì)更少。
**強(qiáng)調(diào)，科學(xué)使用農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必要環(huán)節(jié)，合規(guī)合理用藥不會(huì)對(duì)人體造成危害，而科學(xué)管理還能夠做到全程少用藥或不用藥，加之**監(jiān)管，廣大消費(fèi)者大可不必?fù)?dān)心反季節(jié)果蔬的安全問題。
**提醒，我國對(duì)于農(nóng)藥殘留有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，在購買果蔬時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道，并關(guān)注果蔬的產(chǎn)地、認(rèn)證等信息。此外，正確的清洗與處理方式也能有效降低農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。比如，使用流動(dòng)水沖洗、浸泡后清洗等方法，都能有效去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。
葡萄上的白霜是農(nóng)藥殘留？
流言：葡萄上的白霜其實(shí)就是農(nóng)藥殘留，所以不要買上面有太多白霜的葡萄。
真相：葡萄、藍(lán)莓、李子等成熟后表面都會(huì)有一層白霜，這是水果自身產(chǎn)生的果粉，屬于糖醇類物質(zhì)，在水果表面分布均勻，不溶于水。它不但無毒，還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)可以為葡萄留住水分，有效防止霜霉菌的攻擊，防止葡萄生病，有利于葡萄的保存。從某種程度上說，帶白霜是葡萄新鮮的標(biāo)志。當(dāng)然，如果農(nóng)戶在葡萄生長過程中噴灑農(nóng)藥，也會(huì)有一層淡淡的白霜。要分辨葡萄表面的白霜是天然果粉還是農(nóng)藥殘留，方法很簡單：天然的果粉分布自然均勻，并不會(huì)覆蓋葡萄表皮本身的顏色，只會(huì)讓葡萄看起來更加漂亮；而農(nóng)藥白霜分布不均勻，其中還可能會(huì)有水滴狀的藥斑。
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