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大米是粗糧還是細糧?

來源: 發(fā)布時間:2025-06-06

大米是粗糧還是細糧?日常生活中我們經常說到粗糧和細糧,粗糧的種類也有很多,那么大家知道我們經常食用的大米是粗糧還是細糧嗎?下面聽聽大米廠家的說法吧。


大米是粗糧還是細糧

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的,主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉。

細糧,原則上是指加工后的成品糧。一般指面粉與大米等食糧,與“粗糧”相對而言。我國各地區(qū)的細糧,根據(jù)生活習慣的不同,細糧標準也不一樣,除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外,其他地區(qū)都是以主糧加工后的成品糧為細糧。細糧有稻米、小麥。稻米又分為大米和糯米。


粗糧的食用方法

其一是粗細搭配,要求市民食物要多樣化,“粗細糧可互補”;

其二是粗糧與副食搭配,粗糧內的賴氨基酸含量較少,可以與牛奶等副食搭配補其不足;

其三是粗糧細吃,粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢,可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。

食用粗糧較好安排在晚餐,正常人吃的頻率以2天一次為宜,至于進食粗糧具體數(shù)量則可以用纖維素作為基準來衡量,與人體每日吸收的熱量成正比。一般來說成人日吸收熱量為1800卡需要纖維素25克,2400卡熱量則為30克纖維素,2800卡熱量為35克纖維量。1-18歲之間的少年兒童需要的纖維素以年齡數(shù)加5-10克為宜。

大米是粗糧嗎?大米是粗糧還是細糧。看了上邊的介紹,大家都知道了嗎?其實不管粗糧還是細糧,都是我們所需營養(yǎng)的主要來源,懂得營養(yǎng)搭配才是較重要的。

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