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餐飲業(yè)有句老話:選址七分定生死，精確的門店選址非常重要。很多餐飲小白卻偏偏忽略了這一重要的環(huán)節(jié)，導致很多餐飲店沒活過500天就紛紛倒閉。很多加盟公司口頭承諾幫助加盟商選擇，所謂的選址只是一個大忽悠，等你交了錢以后，根本不管加盟商的死活。 廖排骨有專業(yè)選址老...

鹵味，是指將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類鹵味。 川鹵在全國極為普遍，而川鹵例如廖排骨的陳年鹵汁，多以紅鹵為主。 除了微辣，四川鹵味還有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，不論哪種鹵味...

鹵菜熟食加盟干貨：找對方法，鳳爪脫骨很簡單！ 鳳爪是鹵菜店非常受歡迎的一個單品，無論是五香鳳爪、紅油雞爪、酸辣鳳爪、還是泡椒鳳爪都是極受顧客喜愛的，但要論到時下比較流行受年輕人歡迎的一定是泡椒脫骨鳳爪，制作泡椒鳳爪并不難，難的是如何快速有效率地將鳳爪...

利用節(jié)假日大幅度降低一些商品的價格 近年來中國節(jié)假日約占全年 時間的1/3，特別是春節(jié)、元旦、國慶、五一。因此，“假日消費”越來越引赸商家高度重視。由于集中放假，連鎖店銷售額會成倍增加。所以，節(jié)假日價格促銷更是連鎖店的永恒主題。 節(jié)假日價...

起鹵水方法:熬好的高湯12斤左右，加入抄好的糖色和配好的香料，同時加入鹽兩大勺、味精半勺、雞精一大勺、高度白酒20g-30g,焦香乙基麥芽酚3g即成鹵水。 香料的使用方法：一次使用的料包在鹵水中不要放的時間過長，一般10分鐘以內(nèi)。第二天可以長一點時間...

鹵菜熟食餐飲加盟 廖排骨特色小吃生意紅火 現(xiàn)代人的生活水平越來越高，所以人們對飲食的要求也就越來越多。當下市場上的消費者講求特色美食，吃厭了大魚大肉，一些特色鹵菜開始在市場上受歡迎起來了。廖排骨鹵菜小吃就是其中的一種，在市場上人氣很高。廖排骨鹵菜精心...

確定需求 連鎖經(jīng)營大多屬于零售業(yè)，不可能像制造業(yè)那樣利用函數(shù)關系事先預估購買者需求不過了解“需求”對價格的影響對定價過程又是不必不可少。因此，應該了解以下各項內(nèi)容： 需求與供給。若需求大于供給，即賣方市場，連鎖經(jīng)營者便可在定價時持較高姿態(tài)...

而且我們會組織多種促銷，產(chǎn)品綜合實力值得大眾看好。廖排骨對門店實行統(tǒng)一價格，統(tǒng)一形象，統(tǒng)一促銷，區(qū)域商圈保護政策，更有專業(yè)研發(fā)團隊和市場拓展團隊，提供成熟專業(yè)的完整產(chǎn)品和服務。 有了美味的指導，相信人們一定會看到了它的發(fā)展前景，一定會有更多人...

為什么運營模式，營銷模式會被市場廣泛應用？？ 一：隨著市場不僅產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，服務同質(zhì)化也很普遍。 那么你這時候再去談產(chǎn)品，再談服務，也很難在這個市場存活下來，這時候你就需要做一件事：讓更多的人知道你的產(chǎn)品好，知道你的服務好。 ...

今年的鹵菜熟食加盟連鎖店還能不能干？ 近期有很多朋友問小編，今年的鹵菜熟食店還能不能干？ 為啥不能干呢？ 今年其實是開店很好的一個機會，不僅可以少花錢開店，還能以比較低的價格拿到一個更好的位置，主要的是轉(zhuǎn)讓費還少，就拿一二線*...

熟食小吃加盟哪家好？廖排骨贏得投資者青睞 隨著社會壓力的不斷增加，越來越多的人不甘心永遠做一名公司的小職員，都希望擁有一份屬于自己的事業(yè)，因此創(chuàng)業(yè)的人也越來越多，但是在無數(shù)的創(chuàng)業(yè)項目中，選擇成了令人沉思的問題。食物是人類生存的必需品，而且隨著人們經(jīng)濟...

今年的鹵菜熟食加盟連鎖店還能不能干？ 近期有很多朋友問小編，今年的鹵菜熟食店還能不能干？ 為啥不能干呢？ 今年其實是開店很好的一個機會，不僅可以少花錢開店，還能以比較低的價格拿到一個更好的位置，主要的是轉(zhuǎn)讓費還少，就拿一二線*...

廖排骨，物美價廉，開店成本低，收入高，而且快，廖排骨加盟店采用科學經(jīng)營模式，采買高質(zhì)量的原料排骨，傳統(tǒng)工藝制作，湯料味道巴適，符合當今人們對于不動手就能吃到美食的需求。 雖然現(xiàn)在的飯店有很多，讓很多的加盟者有點擔心，害怕不能從這些飯店中脫穎而...

鹵味加盟店投資需要注意的幾個點，店面選址會影響預算，裝修檔次也會影響費用，菜品優(yōu)劣會影響費用，員工招聘以及培訓費用，都要算進來。 關于鹵味加盟店經(jīng)營產(chǎn)品的原料挑選，首先要遵循挑選產(chǎn)地以及種植戶的菜品為原料采購的主要原則;其次，要注意產(chǎn)品品質(zhì)，以此...

如何正確脫骨： 等到雞爪完全冷透之后，就可以進行脫骨處理。將雞爪控干凈水分，左手拿起一只雞爪，使雞爪掌心向下，用右手手指甲在雞爪的三根趾背上順著骨各劃一道（或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去雞爪的趾尖（也可以提前先剁掉），然后用拇指和食指捏住雞爪趾骨的前端...

燙鹵鴨腸制作方法？（廖排骨鹵菜技術(shù)培訓中心 燙鹵是巴渝農(nóng)家的一種傳統(tǒng)鹵味技法，再加上用手搓辣椒面做的味碟，更使鹵味鴨腸具有五香麻辣、質(zhì)地脆爽的獨特特點。 原料： 鮮鴨腸 200克 花 椒 面 5克 香季...

廖排骨所鹵制出來的食品具有“色、香、味、意、形、鮮”六大特點，味道獨樹一幟，消費者評價廖排骨：“質(zhì)量有保證，真正的風味一絕，飲食行業(yè)的佼佼者”。廖排骨的很大優(yōu)勢就是其不可復制的熟食技術(shù)，獲得國家通過的獨有技術(shù)。廖排骨的熟食技術(shù)經(jīng)數(shù)代人苦心研發(fā)，多項鹵制技術(shù)...

鹵菜加盟投資多少錢？詳解小吃加盟連鎖資金籌備預算！ 隨著國民經(jīng)濟的增長，許多人都開始關注創(chuàng)業(yè)投資，餐飲行業(yè)作為中國第三產(chǎn)業(yè)支柱行業(yè)特，以其寬泛性和獨特性深受大眾關注。其中，鹵味熟食是餐飲行業(yè)里傳統(tǒng)特色美食之一，在市場占據(jù)著重要地位，吸引了大眾創(chuàng)業(yè)投資...

很多人以為創(chuàng)業(yè)就是投點錢，找?guī)讉€幫手，自己把控一下方向就行；苦活累活臟活都可以讓員工干，這是錯誤的。沒有任何行業(yè)任何項目在發(fā)展初期是靠“甩手”做起來的。 創(chuàng)業(yè)者不要甩手掌柜，那作為項目方來說更不能做甩手項目。傳統(tǒng)鹵味小吃連鎖品牌--廖排骨，對加盟商的...

吸引回頭客。有一種“慣性消費”的理論，即當某一口味或某一產(chǎn)品或某一消費方式被人們接受后，人們便會習慣性地購買這一產(chǎn)品。還有一種“投其所好”的理論，聰明的商家會去尋找、發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人的喜好，并迎合大多數(shù)人的需求。 上述這些對于經(jīng)營一家小吃餐飲店來說都是很...

很多不是加盟品牌的門店在加盟店這段開業(yè)的高峰期后幾乎會變得冷清。 口味：對于餐飲店來說，口味是至關重要的一環(huán)，只要有獨特的口味，就算位置再偏遠，環(huán)境再差都經(jīng)久不衰； 活動：活動其實也是價格，口味不夠，價格來湊，只要價格夠低，依然可以獲得部分消費...

以鹵味加盟連鎖店為例，創(chuàng)業(yè)者可以同時選擇有實力的鹵味加盟店，進行詳細的考察，包括門店客流量、人均消費，估算開店大致的營業(yè)收入，再減去房租、人工、設備等常規(guī)成本，預估出大約的利潤水平，然后在對鹵味加盟店品牌進行篩選，從中選擇適合自身投資理念以及和投資能力的鹵...

現(xiàn)撈鹵味小吃是當下餐飲市場的**美食，開現(xiàn)撈小吃店，小本經(jīng)營，市場前景紅火，是很不錯的創(chuàng)業(yè)項目，不過，想在餐飲市場贏得好生意，口味，選址，營銷都少不了，小編來帶大家重點看一下選址，只有開在合適的地方，才能夠得到更大的收益。那么，究竟開在哪里才更好呢？本...

投資熟食鹵菜連鎖加盟要注意的問題 現(xiàn)如今，鹵味自主創(chuàng)業(yè)銷售市場不斷受到加盟者歡迎，愈來愈多的投資者將焦點聚集到到這一塊，可是，看起來火爆的鹵味，具體掙錢的人卻很少，這是為什么呢？ 1、成本管理不科學，早期資金投入大 鹵...

鹵味加盟連鎖店：餐飲經(jīng)營許可證辦理流程 申請人向當?shù)剞k證窗口提交申請材料，由窗口工作人員初審，對符合規(guī)定的進行登記，并出具事前服務登記書，告知審查機構(gòu)或人員的聯(lián)系方式，并由申請人根據(jù)自身情況進行聯(lián)系，落實現(xiàn)場指導、審查的具體事宜。 鹵味加盟連鎖...

一個好的小吃火爆起來，好吃的口味是必要條件，但好酒不怕巷子深的年代已經(jīng)過去了，在重視口味的同時，也要了解一些運營的思路，這樣，你的鹵味小吃存活下來的概率會大很多，但現(xiàn)在暫不講怎樣去做運營，后續(xù)會有講到，現(xiàn)在講一下關于鹵味技術(shù)的一些基本概念與知識，就好比是學...

想做鹵菜熟食生意，想成功就要有正確的熟食消費觀，小編帶你看看： 不要“以貌取食” 人們往往相信自己眼睛看到的，其實通過顏色判斷鹵菜的新鮮程度多半不靠譜。顏色鮮亮的鹵菜可能放好幾天，那是色素的功勞。顏色黑乎乎的鹵菜可能才出鍋...

也是歷來餐桌上比較好的下酒菜，尤其是香辣味的，更是朋友相聚、家庭會餐的選擇。鴨鎖骨肉質(zhì)筋道、鮮嫩誘人,聞的香,看了更讓人欲罷不能，嘗過后你會發(fā)現(xiàn)鴨鎖骨辣中帶麻,麻中帶香,香味入骨,常使人垂涎三尺。牛板筋牛板筋這玩意兒，質(zhì)地堅硬，纖維密度高，嚼勁大，越嚼...

創(chuàng)業(yè)新手開鹵味熟食連鎖加盟店如何選址？ 開鹵味店說起廖排骨鹵味熟食相信大家都不陌生，中國的美食萬千種，但素有廖排骨“天下一鹵”這么一個說法，廖排骨是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名肴，屬于四川經(jīng)典鹵味。在四川這邊，很多人都喜歡吃鹵味，但是多人喜歡吃不表示你...

鹵菜如何保持新鮮和濕度，是很多開店的朋友遇到的問題，給大家分析一下原因以及我的個人經(jīng)驗 1:鹵菜儲存首先面臨的問題就是儲存空間的問題，如果選擇直冷冰柜就很容易導致串味，溫度設置低了還容易導致上霜。目前風冷冰箱可以稍微解決這個問題，基本不會 出現(xiàn)結(jié)霜...